Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

:cool:
просто пример себестоимости производства на ВЫХОДЕ из колбасного цеха, без никаких доп расходов/сбыта
от "колбасной мамы" -)))))
сыровяленые колбасы без выдержки 135/175 (от соотношения говядина/свинина/курятина/сало)
варено копченные 99/165
по типу ветчины в хорошем смысле, т.е без доп сала 130/170
копченное филе от 120 курица до 200 свинина (сыро- или варено- копченое пишу о цене поэтому в общем )
"варенка", сосиски от 75
это для примера цен на то что без "туалетной бумаги", сои.
+ нитрит - НЕ для розового цвета - дезинфекция от ботулиновой палочки втч.
"наколотое" - иначе балык и копчение получается "сухим" - второй раз не купите
с "эмульсией из шкуры" - так называемая белковожировая эмульсия - или другие "желирующие" добавки - как то же должна та варенка например "купи триматися" - ну как холодец что ли ...

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Глупый, абсолютно глупый слух родом из советских времён.


Очень интересный и спорный вопрос по поводу скисания пива. Некоторые знатоки утверждают, что малый срок хранения советского пива пива был обусловлен невозможностью создать стерильные условия при розливе. По аналогии с домашней консервацией, мы не говорим же на взорванные бутыля, что это был особо ценный и "живой" продукт?

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Может, по ассоциации со вкусом? :D

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Оля, я правильно понимаю это цена на натуральные колбасы? А дочиталась, это цены из цеха, дальше начинается накрутка на все расходы....а то я прям удивилась, че так дешево....

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Пиво - это продукт брожения! Как и квас, и вино!
Консерванты - спирт и СО2.
Чем больше углеводов в исходном сырье, тем больше C2H5OH и СО2 на выходе. Хотя возможны нюансы.
Стойкость ещё будет зависеть и от температуры хранения.
Современное пиво пастеризуют.
Ну и "консерванты".....

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

в больших сетях и у крупных производителей может бsть такаой уровень цен в сетевsх магазинах - 'то уже маркетинг, снижают цены на одно, зарабатывают на другом.
ни в коем случае не призываю есть колбасу- )))
я за ЗОЖ (теоретически -))), с практикой пока по разному ... как в анекдоте - на хлеб уже мажется)

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Ещё раз спасибо, Олеся Ивановна!
В принципе, мыши и крысы - тоже мясо! :D

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

К вопросу о себестоимости. Семгу на рыбзаводе нарезают упаковывают вакуумирую взвешивают и стикеруют. Нестандартные кусочки, абсолютно нормальные, филе, но не стандарт, продают по цене 65 грн (шестьдесят пять))) за кило.

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

в варусе например - ))).
как то брала на фарш - чуть с ума не сошла пока от чешуи избавилась-))) с кусочков крайне неудобно - ))) но, если есть лишнее время и хочется сэкономить, ну я хвора - я бычков от чешуи чищу ...

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Замечу, что самый популярный пищевой консервант это бензоат натрия. Натриевая соль бензойной кислоты. Которой под завязку набита, например, каждая ягодка клюквы. Так набита, что годами не портится в банке с простой сырой водой. Кто скажет, что клюква прям вррррредная?

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

представляете,!!Даже єто не самое страшное...:bad:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Всё так, Диана! :friends:
Но ведь мы едим и другие продукты на обед одновременно с продуктами, содержащими этот консервант!
Вот на чём я акцентирую внимание!!!
пост #245
И что имеем по сумме?

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

:shock: Бомжи???!!!:shock:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

А с каких пор грызуны, прошедшие термическую обработку, стали "страшными"? :oops:

А шо ж ещё такое может быть?!
Невжэ Гена прав?! :shock: :%)

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Олеся Ивановна, умоляю, не надо уточнять. :bad: Гена, ну у Вас и воображение.:%).... Хоть не заходи сюда.
Хотя...когда-то очень давно, мне в полуфабрикатах котлетах попалась серебряная печатка...нет не может быть..

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Про бензоат и аскорбинку - пример беспардонного перекручивания от невежественных журналистов, или кто там первый написал подобную хрень. Такая реакция идет при 80 градусах в присутствии концентрированной щелочи. Только "в пробирке". В организме бензоат быстро и надёжно вяжется с глицином, и на выход, в почки :wink: Во многих фруктах, овощах, кисломолочке присутствует и бензойка, и аскорбинка, природным, так сказать, образом. Чета не перемерли все?
Консервы, магазинные соусы, варенья, напитки - ну кто же заставляет, все это несложно приготовить дома безопасно и без добавок.
Мне понятно желание покупать добротные продукты не задумываясь, уповая на строгого дядю, который все проверил и одобрил. Так не будет еще долго, поэтому бережем свое здоровье сами.

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

ми упустим убой и кишки туда-сюда...(кстати там не так все и плохо).Вот туша пришла на обвалку(на крюках висит туша и с нее обрезают мясо,а потом,то мясо уходит на жиловку и там уже мясо доводится "до ума" где надо убирается жир,жилки,пленки и потом єто все по рецептуре уходит на фарш по заданним кг...но!когда жиловщик жилует,то зачастую закривает глаза на ,рани,гнойники,стафиллококовие очаги,(которие иногда бивают и до 3 кг весом, а может и больше я не видела..ну больше)..вот после чего я не ем колбасу...да и сейчас вспомнила и так как-то..:bad:

---------- Post added at 15:33 ---------- Previous post was at 15:31 ----------

Кондитерку тоже долго не ела..но єто совсем другая история..там персонал по хорошему повесить надо било...на сухї гиляцї..

---------- Post added at 15:35 ---------- Previous post was at 15:33 ----------

упс...извините..:pardon:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Чуйство юмора спасёт мир! :friends:
Вот и получается, что дома летом готовится вся консервация на зиму, а зимой запекается мясо, чтобы не покупать магазинское!... :pardon:
М-да.... а летом колбасу с бомжами приходится покупать! :D
:friends: :kiss: :Rose:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

О! Олеся! Так интересно же!
А можно поподробнее: за шо на сухї гиляцї? :oops:
С кондитеркой у меня фантазии не хватает! :pardon:
Мыши? бомжи? стафилококки?..... :shock: :-o

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

..не все на сегондня,а то чувствую ,что Марину я от мяса "закодировала":pardon:Извините Марина..

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Дык, клин клином!..... :pardon:

А можно и меня от канхвет закодировать? :oops:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

ну...я постараюсь..,но потом!:D:D:good:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Я буду ждать! :Rose:
А то с канфетами и тортиками шо-та нада делать.... :sad:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Ой, я как-то от конфет закодировалась, правда, не на долго! :) Посмотрела импортную передачу, сколько с какао бобами разной живности, типа заморских тараканов, в шоколад попадает, так пару месяцев, реально, не тянуло на конфетки. Потом попустило:) Кажется, у американцев есть занятная статистика, сколько всякой живности к ним попадает в продукты, забегает и заползает во сне.... То-то у них с ожирением такая напасть! Они, получается, ещё и во сне едят!:)))))

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

А мне как-то современные конфеты особого удовольствия не доставляют. Или нормальные мне не по карману? Сколько должны стоить шоколадные конфеты, чтобы были по вкусу хотя бы на уровне советских? Вот не смотря на разгромную статью, я же помню вкус этих продуктов! В нормальных шоколадных конфетах не было тогда этого мерзкого пластилинового послевкусия. Ну не потому это, что в детстве все вкуснее! Сладкая плитка мне и тогда мягко говоря не нравилась.

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

У меня впечатление, что даже не в цене дело, а в производителе. Часто попадаются мелкие производители с удивительно классным продуктом. И еще, если продукт только-только появился в продаже, он обычно вкусный и качественный. Впоследствии потихоньку плохеет.
Кстати, по теме топика: на перекрестке Гетьмана-Голего (новые названия, старое Лебедева-Кумача) в ряду киосков есть кондитерский - очень приличные развесные конфеты "Столичные", и другие. А рядом в молочном киоске польские сыры, разные, цены 130 - 280, свежие. Бывают не всегда, но часто.

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Ні, я трохи не те мала на увазі.
Ви казали про який дуст? ДДТ?
Бо в мене сусіди досі цей дуст іноді використовують.
Старий колись працював в лісгоспі. Мабуть, багато поцупив свого часу. :pardon:
І нічого ж таким людям не поясниш! :sad:

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

А я люблю наші цукерки і шоколад, особливо світоч і рошен:oops:. Із недорогих цукерок люблю ще Лукася від Лукас - але це мабуть мій особистий фаворит, бо чоловік і мама не розуміють чого я за ними трясусь :D

Про новизну товару теж вірно. Раніше дуже любила Золоту лілію, але зараз вона дійсно як пластилин, прямо фу, неможливо їсти зовсім.

Бельгійські ракушки це дійсно дика гидота :D Як і деякі інші відомі імпортні цукерки і шоколадки. Ми частенько купуємо всякий контрабас із Європи, то є чисто пластилин, є приторний і гидкий пластилин, а є екстрачорний шоколад і Ріттер спорт :roll:
А ще у мене родичі (літні вже) в Москві є, і як їдуть в гості постійно везуть цілі пакети цукерок Ротфронт і ще якоїсь відомої фабрики "ще з тих часів", і все старше покоління охає і ахає які ці цукерки смачні і схожі на ті, радянські. А мені вони реально не просто ніякі, а несмачні, прямо фу-фу-фу. Колись бабуся мені з собою впхала пакет цих цукерок, так навіть мій солодкоїжка чоловік їх мурижив кілька місяців

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

Конфеты не знаю, а вот где-то в начале 90-х к нам каждое лето приезжала семья знакомых киевлян, глава семейства работал на конд.фабрике, привозил каждый год несколько "Киевских" тортов, вкуснее ничего производственного больше не ела, тогда в Киевский торт по рецептуре добавляли кешью, конечно воровали безбожно, потому что к тортам прилагался еще приличный мешок сырых орехов и огромная глыба шоколада.

Re: Покупаем продукты - делимся впечатлениями
 

А наш Харьковский Делис забыли?! :shock: :good:
Его даже сейчас в качестве презента возят зарубежным партнёрам.
Но уже не тот вкус, конечно! :sad:
Эквивалент какао-масла...:bad:

И все шоколадные Красные маки, Белочки и Кара-Кумы вкусные в Харькове делали.
Не хуже московских! :pardon: