Re: Идёт охота на грибы.
 

а что тогда есть? ножку? вот ни разу я не грамотная,купила, помыла,сварила, пожарила. все. а тут целая наука

Re: Идёт охота на грибы.
 

дело вкуса- я люблю шляпки, муж тока ножки.

Re: Идёт охота на грибы.
 

то, что под шляпкой зеленовато-желтое. У молодых белых такого нет. Если консервировать крупные грибы, включая этот слой, то получается, что "трубочки" разваливаются и грибы плавают в мутном р-ре с беловатыми трубочками оченно похожими на червей:D Когда-то в молодости прокололась...больше так не делаю...:pardon: Видоц был еще тот.
Белые грибы не нужно отваривать перед жаркой. Можно и ножки, и шляпки в одну сковородку. Саме вкусные белые- жаренные с лучком и со сметанкой!

Re: Идёт охота на грибы.
 

Вы сильно ошибаетесь, к сожалению, и белый гриб можно спутать с заячим и с сатанинским:no: Сама лично видела сатанинский, в жизнь бы не сказала, что он не белый. Муж обучал, а вообще он если сомневается пробует на зуб. Если не съедобный-горький... Так что осторожно надо....

Re: Идёт охота на грибы.
 

А вот мне всегда интересно, когда слышу - пробует на зуб, а отравится "горьким" можно? и зачем пробывать? не уверен в грибе - не собирай:wink:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Поверьте, я тоже этого никогда не делаю. Но, те кто собирает с опытом, знают как и что пробовать:wink:

Re: Идёт охота на грибы.
 

У заячьего сетка под шляпкой не желтоватая, как у белых или польских, а розоватая. Ножка тоже отличается. Но неопытный грибник может легко перепутать. Поскольку заячий не ядовитый, а просто невозможно горький, то его можно пробовать на язык. Просто кончиком языка прикоснуться к сеточке под шляпкой. Один случайный "зайчик" может испортить всю стряпню.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Скажите пожалуйста, что это за гриб, и почему листья у будры рядом с ним побелели? это так пылит грибница?

https://lh4.googleusercontent.com/-H...0/IMG_5433.JPG

Re: Идёт охота на грибы.
 

У меня на участке кроме маслят еще такие грибы растут. Может среди них есть еще съедобные? Кто разбирается, посмотрите, пожалуйста.

1.
[URL=http://piccy.info/view3/5156848/dadc117d441441818cfa7ef25958b7fc/]http://i.piccy.info/i8/a6e3c80776193...C_0625_240.jpg http://i.piccy.info/i8/fd06bd285d489...C_0627_240.jpg http://i.piccy.info/i8/7386e42d5894b...C_0628_240.jpg


2.
http://i.piccy.info/i8/6cad27e345d9f...C_0629_240.jpg http://i.piccy.info/i8/bcaf8653802bd...C_0630_240.jpg

3.
http://i.piccy.info/i8/f970882674d45...C_0631_240.jpg http://i.piccy.info/i8/26c4987ea211e...C_0632_240.jpg


4.
http://i.piccy.info/i8/0bc9eb6480387...C_0633_240.jpg http://i.piccy.info/i8/b3968d6baefc0...C_0634_240.jpg

5.
http://i.piccy.info/i8/0adfb3cca568f...C_0635_240.jpg

Re: Идёт охота на грибы.
 

6.
http://i.piccy.info/i8/6a00ef295f48e...C_0638_240.jpg http://i.piccy.info/i8/e5e34c3c34ce0...C_0639_240.jpg

7.
http://i.piccy.info/i8/a25f9e74ec6de...C_0640_240.jpg http://i.piccy.info/i8/9f606e29510e9...C_0641_240.jpg

8.
http://i.piccy.info/i8/960f8ade1d062...C_0647_240.jpg

Re: Идёт охота на грибы.
 

Пост 459 на третьем фото - рядовка серая ( у нас зовут серушки), растут под соснами, на пятом фото- рыжик.

Re: Идёт охота на грибы.
 

О, рядовки этой у меня мно-ого, а рыжики не балуют, но бывают. Но я собираю только маслята, так как только в них уверена, знаю их в лицо:D

Re: Идёт охота на грибы.
 

http://s23.postimg.org/cacu8qs5z/image.jpg

Ответ под фото 1 и 8.

Re: Идёт охота на грибы.
 

У нас эта рядовка серая самая популярная, собирают почти все, т.к.ее валом (при наличии дождей), и собирать ее можно зимой (у нас). По-мне так самая она вкусная, маринованная, но нужно добавлять корицу, гвоздику, укроп и т.п. т.к. иногда присутствует запах земли. Ес-но первый раз отварить воду, слить, затем мариновать. Некоторые и жарят, парят и т.п. На пятом фото рыжик, благородный гриб. Для всего хорош.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Номер 5 похож на рыжик. Если на срезе выделяется ярко-оранжевый млечный сок, который потом зеленеет на воздухе - сто процентов это рыжик. Деликатес, между прочим :).
Муж ездил в среду за грибами. Приехал и сказал - грибов в лесу ну просто дохренища!!! Он один насобирал белых штук 300. А польские, маслята - это вообще не считается. Весь улов отдал друзьям. Я ему сказала - домой не привози - даже и не думай. Сушка на даче, у меня ребенок маленький. Я уже один раз чистила грибы до 2 ночи.
Сегодня опять поедет на дачу - завтра поедет опять за грибами. Может что-то и высушит. Жаль, конечно, что такой дивный урожай и я так чудесно пролетаю с его сбором, но ничего не поделаешь :roll:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Это точно! "Рука бойцов колоть устала":D Я в Киеве с внучками, муж на даче, собирает, сушит, маринует. Малость ропщет, но понимаю - счастлив!
http://s017.radikal.ru/i444/1309/5e/2120ac1e68f8t.jpg
Это сегодня собирал под проливным дождем.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Вчора після роботи і сьогодні вранці виділив декілька годин для "Тихого полювання". Як результат і є що маринувати і сушити. Гриби на різний смак і білі і польовики, курочки, маслята. Відпочив на природі чого і вам бажаю. http://i.piccy.info/i8/4a9cd05a58e3d...G_3440_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-21-17...40x180-r/i.gif

Re: Идёт охота на грибы.
 

Эх-х-х! Холошо народу "300 белых..." Тут выбралась - лес почти голый (когда только успевают?). Белые - редкость, польских почти нет, даже сыроежик выгребли... НО аж!! 5 белых я все равно нашла... Среди недели никак не могу выбраться в лес - муж на роботе, а я с детишками ... и все равно уже 7 ведер насобирала за две недели.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Сколько стоят сейчас белые грибы на рынках Украины??

Re: Идёт охота на грибы.
 

В Киеве (на печерске) малые 70 грн., большие 50 грн.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Может кто из форумчан продаёт боровики? Яп купил.:roll:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Присоединяюсь к просьбе. В наших степях боровиков нету... :pardon:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Мама всю сознательную жизнь солила грибы, которые называла свинушками. И жарила полными сковородками. А я только недавно узнала, что это на самом деле рядовка тополевая :oops:

Re: Идёт охота на грибы.
 

сегодня утром, на рынке, возле м.Лукьяновская - разнокалиберные боровики были по 35 грн. а также появились опята осенние, те которые с большими шляпками.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Я один раз в жизни видела сатанинский гриб в горах. И он на белый совсем не похож. Был с беловатой шляпой, большой. Когда срезала - сначала стал кроваво-красным, а потом стал резко чернеть, и это в считаные минуты. Я аж испугалась сначала - никогда такого не видела. :shock:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Цена грибов.У нас кило белых 40-45(везут из-под Канева). Под Золотоношей неделю назад ведро -100 гр.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Вся харьковская трасса до Славянска в белых грибах. Продают от 25 до 40 грн кг

Собрали под соснами во дворе пятилитровое ведерко и миску масляток. :good:

Re: Идёт охота на грибы.
 

А у меня наконец-то пошли вешенки, посаженные на пеньки. Летом видно для их начала жарко было. Ура! Темненькие такие. Оказывается можно и дома вырастить.

Re: Идёт охота на грибы.
 

А кто собирает Рогатик гроздевидный?
http://gribnoe.info/article48.html

Несколько лет наблюдаю засилие этого гриба у нас в лесах за дачами. Срываю. нэхаю...пахнет....мммммммм....обалденно.Но боялась брать.Тут кто-то дал ссылку на эту энциклопедию и ..оказывается, это гриб высокой категории.
Но описание это одно, а опыт софорумников это что-то другое))

---------- Post added at 21:23 ---------- Previous post was at 20:34 ----------

Алёна, через Левый берег Днепропетровска, в сторону Петриковки, недоезжая до Могилёва (Царичанский район) развилка, поворот на Днепродзержинск влево. И вдоль можно собирать и справа, и слева. Там на кольце даже продают из года в год.
Там подосиновиков и белых тьма тьмущая.
15 сентября насобирали с мужем по 3 ведра подосиновиков. С 8 утра до 12 дня.И чуток белых. Маслята и моховики не брали - хотя вагоны можно было загружать

Re: Идёт охота на грибы.
 

Безлошадные мы... :pardon: А возле моего Звонецкого степи, все распахано, только лесополосы, акациевые в основном.