Re: Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон
 

Танюшик, так там как раз одна кнопка вкл, она же выкл. :D
соковожималка у мну филипс, та что целое яблоко влезает. я очень довольна, яблочного сока закатала в позапрошлом годе (в прошлом не было тыблок) 20 3-х л банок, лепота, до кипения довела и сразу в стерильные банки закатала,без сахара. подруга в этом году юзала ту же модель виноградом - супер. и весь год использую на всю катушку, морковка-сельдерей-яблоко семья любит.
Ничего не могу сказать по поводу соковарок, но мне кается, что витаминов много разрушается при тепловой длительной обработке :unknown:

Re: Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон
 

Руня,Принцип работы заключается в нагреве паром фруктов (ягод, овощей) и отделении сока при высокой температуре. На огонь ставится кастрюля с водой (около 3 литров). После того как вода закипит, на нее сверху устанавливается емкость для сбора сока, снабженная специальной трубкой для слива жидкости с зажимом. Поверх этой емкости ставится дуршлаг с мелко нарезанными плодами. Туда же может быть добавлен и сахар. Сверху конструкция накрывается крышкой.
В процессе приготовления плоды отдают сок в сокоприемник. На приготовление сока уйдет от 20 минут до часа в зависимости от фруктов (ягод, овощей) и степени их зрелости. Следить следует лишь за тем, чтобы из кастрюли не выкипела вода.

Полученный сок уже готов для хранения – его следует просто перелить в приготовленные заранее емкости. Такой сок будет обладать всеми полезными свойствами, имеющимися в свежих фруктах.
Зы.. Я сахар ни в какие не добавляю ,всё делаю на даче,чтоб не тащить домой .

Девочки! Очень нужна консультация по Родничку. При наличии Мулинекса и порядочном урожае яблок в прошлом году пришлось задуматься над выбором соковыжималки помощнее ( просто замучалась промывать сеточку после каждого стаканчика сока:sad:). Заглядываюсь на Родничек. Единственный вопрос - там удаление жмыха не автоматическое, а вручную...
Не сильно ли напрягает?
И как часто нужно промывать ситечко?:oops:
И еще говорят, что много мякоти попадает в сок - приходится просто шумовкой вылавливать...
Поделитесь впечатлениями :Rose:.

По Родничку. Ну, есть немного мякоти, я сок перед стерилизацией отстаиваю и собираю шумовкой.
Если фрукты сочные - сок летит со жмыхом, чуть зазевался и не снял жмых - иди переодеваться.
А в остальном, прекрасная маркиза.... было бы что перерабатывать!
Мулинекс, скажем так, ну совсем ненамного лучше, только нож-тёрочка помельче и сложнее мыть, быстрее забивается. правда, жмых отжимает получше Родничка, не нужно дожимать.

Спасибо за оперативный ответ:Rose:
Я и после Мули отстаиваю. Но она "комнатная" - на пару стаканов - и фсе ... Кроме Родничка предлагают белорусские соковыжималки - и с шинковками, и без. Но у них производительность вдвое ниже, чем у Родничка. Зато чистота сока лучше... Говорят... Именно поэтому лучше заранее узнать у "хозяина зверя", чем у продавца.
Если можно поподробнее:oops:

какая должна быть сушилка для фруктов ?
 

К сушилке прилагаются цельные поддончики с поднятыми краями, если не перелить через край - все нормально будет.

Это у вас прилагаются, а у нас нет таких :cry:

:shock: Я купила Ezidri, там один поддон был в стандартной компоновке, можно еще докупить. Я думала, везде они есть... Может, тогда что-то типа пленки пищевой подкладывать и краешки заворачивать, или пергаментной бумаги для выпечки.

Бабуля купила сушилку с "мощным" названием РОТОР, там только пять поддонов в виде сита и все. Спасибо девочки за советы, пускай бабуля тренируется :D Если что-то не получится - буду опять к вам приставать.:oops:

в моих было типа силиконовых для пастилы, на даче... если не забуду-сфотаю.

У меня сушилка - сетчатый поддон 1Х1 м и пластмассовые ящики:D. Правда яблоки осенью сушить напрягает- чуть дождь убери-занеси

Я тоже уже устал бороться с урожаем в саду = сколько яблок знакомым раздал . А это только да дерева ранних почти закончились ,потом два дерева средних на половину . А еще четыре дерева поздних .
В планах покупка сушки , ходил все рассматривал .
Все они хлипкие какие-то .
Типа Изидри вообще не впечетлила .
Ротор в принципе тоже г... но побольше будет .
Пока не решил = но склоняюсь скорее к Ротору .
Жалко нельзя их внутри поглядеть = я бы сразу по тому как она внутри собранна выяснил чего хочу .
А внешне они все одинаковые .
Ротор с 5ю поддонами у нас на рынке 600 гр = написанно обьяем сушильных камер 20 литров .
Есть конечно украинские и российские ,выполненные в виде типа духовки от газовой печки = стальные и основательные .
Но увы цена 2800 гривень ,да и хранить потом этот коробок проблема .
У кого ротор = как он работает нормально ?

---------- Post added at 07:25 ---------- Previous post was at 07:14 ----------

Вот ссылка на сайт производителя винницких сушилок .
http://tehnoprom.vn.ua/sysharka-pob.html
Сайт изидри = http://ezidri.org.ua/tech.html

У меня Изидри. Если бы на Ротор можно было бы еще 5-10 ярусов добавить, то я бы сама его купила. А так, "низ"дует и потребляет эл.энергию , а наверху явно не холодный воздух выходит зря. А так еще чего-то подсушишь. А на 5 лотках при даже одном дереве во дворе далеко не уедешь. Жили бы там, сушили бы на месте на простынке и все.... Я до какого-то момента досушиваю, перекладываю-уплотняю, догружаю и так до бесконечности.Но досушиваемое наверно нужно вниз перемещать. И еще важно наличие разных температур сушки для разных продуктов..... И вообще, я не понимаю, у нас технарей чтоли не осталось?. Уже б какую приспособу сделали типа этажерки с вентилятором. Спрос-то какой. Даже если "это" просто на солнце ставить, уже б польза была. Инженеры!!! Ау!!!

:D Все инжинеры в Китае .
А тут одни торгаши .
И выгледит все примерно одинаково = приезжает российский или украинский мен на китайский завод и говорит = мне нужно то =
те называют цену , заказчик говорит - не так не пойдет .
Нужно в два раза дешевле .
Тут вызывают инжинера и инжинер начинает менять комплектующие на дерьмо .
Потом заключается контракт с указанием всех изменений (заказчик всегда прав )
А без контракта китайца за этот брак расстреляют = у их выпуск дерьма это расстрельная статья .
И поперли по миру изидри и роторы .
Вот по винницкой сушилке явно видно шо не китайское .:D
Я вообще торгую спутниковым оборудованием и каждую новую партию
спутниковых тюнеров с одинаковым названием вскрываю и внимательно
осматриваю контрольные места .
Такое есть в любом товаре .

Не верю, инженер - это не лечится. А предпродажную, как и предполетную проверку еще никто не отменял. Существуют еще и регламентные работы. Так что инженеры где-то водятся.

А моя сушилка вчера ...загнулсь... как дождик вечером пошел, так она и выключилась.... муж сказал в выходные разберет....

Так что надо выбирать надежную, моя Изидри пашет уже энный сезон и не выключается вообще два месяца подряд.При жаре такой!

какая должна быть сушилка для фруктов ?
 

в другой теме был диалог

у нас ... продолжение превращения в "банановую республику" :cry:

знакомый инжинер закончил Политех - из полста знакомых один он по специальности работает

упрощённо говоря, для того, чтобы сделать этажерку с вентилятором для себя / на заказ даже инжинера не нужно, нужно
1) определиться что нужно, т.н. техническое задание
2) мужик с руками или два ПТУшника - жестянщик и электрик

для серийного изготовления нужно разные бумажки + сложности с официальным оформлением производства + родная власть с налоговыми фокусами.

частникам проще нелегально халтурить что-то попроще

а директорам больших предприятий это неинтересно - они же с*** вумные, им подавай глобальное :shock: - оптовые партии и т.д.
а новая продукция партиями не будет продаваться по определению - только потому что новая; через год-два- три - может быть ...

один финансовый директор проговорился что ему (!) проще отправить людей в неоплачиваемый отпуск или поувольнять, чем выпускать что-то новое. я с ним знаком лет десять - всего пару лет в начальниках сделали из нормального человека "барина" - готов полста человек уволить чтобы ему было проще :twisted:
***
возвращаясь к сушилке - давайте откроем новую тему,
в которой будем писать только про сушилку -
какая она должна быть, мнение практиков - ваше или знакомых

а когда придём к чему-то среднему (или нескольким вариантам),
попробуем найти тех кто может подобное сотворить :wink:

Пишем техзадание? Ура! 1). Надежность вентилятора - он работает без перерыва много часов. Я бы делала "организованные "паузы, это и сохранение эл.энергии и можно использовать инерцию сушки, чего зря все время греть.2).Поддоны. Я брала дорогущую Изидри исключительно из-за возможности покупки дополнительных поддонов. У меня 10, но еще 3 просятся очень.+сетки+пастильницы. 3). Возможность встроенного таймера (по желанию). 4). Отключение нагрева. Только режим вентилятора. Это, если лето горячее образовалось..5) если делать этажерку по типу советских пароварочных подставок с возможностью их сложения одна в одну - места в квартире жалко... Или наладить выпуск поддонов-сеток-пастильниц для существующих моделей дешевых и популярных сушек.Это должен быть выгодный бизнес, если не ссылаться в ТУ на фирмы. Просто "Поддоны для сушилок". Может, еще чего-то додумается.

интересная версия, уже есть над чем подумать
... последние пол часа полистал интернет - самый простейший вариант - тепловентилятор: и встроенный термостат есть и температура относительно небольшая - витамины наверняка сохранятся
разве что будет сушить дольше, чем более высокотемпературные:pardon:

ещё пару вопросов
- желательная общая площадь сушки ( лотков ) - квадратный метр, два, три ?
- размеры ? - например чтобы проходила через балконную дверь и компактно помещалась на балконе; или чтобы помещалась в машину ?
- возможность разборки / сборки - возможно основной сезон сушки конец лета / осень, чтобы можно было разобрать и положить на полку ?

Площадь и размер лотков определяется, я думаю, мощностью выбранного оптимального по цене вентилятора для равномерной сушки. И три температурных режима, это хорошо, т.к. разные продукты сушатся по-разному. Можно как идею еще добавить вставочки-добавки по высоте на центр и периферию. Чтобы не докупать "высоких" лотков. А таких нет в принципе пока. А половинку грушки или персика хотца, а не влазит по высоте. Идея еще (типа завлекуша) - подставки для пастилы с фигурными выдавленными выемками - зверюшки, елочки, фрукты, цифры и т.д.+лопатка для выравнивания, а не просто тупо кружок. И высохнет быстрее, и дитю радость. (Мне первой 10 шт. зарезервируйте).:D И вставки для безе (маленькие) и меренг(как колечки), на высокой температуре очень можно их сушить внизу, а сверху положим фигурку из пастилы.., и цветочек высушенный .(И этих десяточек, пожалуйста). Как Вам презентация?.... Еще идейка - в продажный пакет добавить рулончики красивеньких наклеек с возможностью их надписывать. Мелочи симпатичные дают хорошие прибыли.

вечер добрый ребятушки!
на мой вопрос о наличии в магазине сушилки для фруктов мне показали аэрогриль. когда я сказала "не то!" показали еще одну штуку- пароварку.
я может чего "не догоняю"??!:%)

Да нет, Наташа, это они не догоняют

у меня сущки нет, но советую покупать изидри на выставке.
к ней можно докупать лотки. но цена кусючая.

Кусючая цена,но классная вещь в борьбе с урожаем. Каждый год подкупаю лотки,у меня полупромышленный вариант на 15 лотков.Брала в клубе ОЗ

деваньки, я вот тож хатю соковыжималку. ато летом томатный сок и абрикосовый та "томатную" соковыжималку кручу (у меня сьемная насадка на електромясорубку). и тот и тот сок довожу до кипения, но не кипячу, и в стерелизованые банки закручиваю. закаточный ключ ищите также в магазинах с посудой-ложками-кастрюлями-поварешками.
томатный жмых перекручиваю два раза. (у меня мужа любить густой). а вот для яблок она (насадка) не подходит.:pardon:

Re: Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон
 

Подкладывать ничего не надо, так как закрывать будете потоки воздуха.
Все интересеющие вопросы..можно задавать в этой теме
и переливать не надо... достаточно налить той высоты которую предусмотрел производитель, так как сохнуть ему тяжело будет.

Re: Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон
 

Нашел такую соковыжималку , вроде дорогая, но посмотрел видео все отделяет (сок и жмых), практически бесшумная, и КПД (соку давит) намного выше чем у обычных - что скажите плюсы минусы такого устройства какие могут быть? на что еще обратить внимание??

Re: Кухонные помощники в плодово-ягодный сезон
 

вы же просто рекламируете свой товар, уже бы прямо говорили, а то "нашел", совершенно случайно...