Re: Кума Тыквочка
 

Да, это так. Жареная картошка на сальце вкуснее в 100 раз:)) Но иногда наступает момент, когда эту картошку уже нужно или ограничить до минимума, или она вообще под запретом. А при опеделенных диетах (в том числе для похудения) картошка в любом виде - табу:cry:
И есть диетический (пустой, на воде) супчик или борщик без картошки - вообще мрак (ездили, знаем (с))). А вот заменив в таком борщике картошку сквошем, который по вкусу ее не повторяет, конечно, но вполне может заменить - самое оно.

А еще из некоторых сортов сквошей можно приготовить такое сладкое шоколадное суфле, которое даже ценители десертов определяли как очень вкусное и даже не подозревали, что 50% общей массы в нем - тыква. Хомячили и просили еще)). Т.е. для детского и диетического питания, причем, вкусного питания (а не просто давиться, потому что "надо" и "полезно" - незаменимая вещь.

Т.е. у нас просто привычка, что тыква - это большое сладкое "одоробло", чем слаще, тем лучше. И обязательно со специфическим тыквенным запахом-вкусом. Но этот запах-вкус и играет часто плохую роль - этот гарбуз, кроме как на "гарбузяну" кашу, больше сложно куда-то использовать. А любителей есть просто запеченную тыкву - по пальцам пересчитать, очень уж специфический по вкусу продукт получается.

Вот эта красапета у меня идет на суфле. Это сквош Черный Футсу, с очень легкой сладостью, почти полностью без специфического тыквенного вкуса-запаха. Очень тяжелые небольшие сквошики (примерно по 1,5-3 кг), с очень толстой стенкой (на фото видно соотношение размера сквоша к толщине стенки). Кстати, кожура у нее - почти как у яблока, ну чуть плотнее, т.е. чистится без усилия. Что не мешает ей лежать - у меня один плод с прошлого года (2016-го) лежит до сих пор)) По вкусу, наверное, уже никакой - но тем не менее, лежит как солдатик, это уже 1,3 года после сбора.
Кстати, относится к мускатным тыквам - но вот этой "вонючести" у него не совсем (сорри, кто любит именно сильный тыквенный запах - просто я его на дух не переношу, и описываю тут только свое личное мнение по поводу вкуса/запаха:))
http://i.piccy.info/i9/db09d43379821...142144_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-11-23-10...00x301-r/i.gif

Re: Кума Тыквочка
 

Светлана, я стараюсь брать покупные семена, особенно те, которые относятся к тыквенным, поскольку переопыление может быть высоким. Не раз сталкивался с подобием сорта, вырастающим из своих семян. Но есть свои сборы прошлых лет, где переопыления не было. И обидно выходит, когда производители, "профессионально" выращивающие растения на семена, продают в реальности неликвид.
В отношении "самому вырастить и попробовать" - так только так всегда и делаю. Понравившиеся сорта оставляю, вместо не понравившихся приобретаю новые. И так по всем культурам. Жена скандалит, что на семена перевожу половину стоимости урожая)))

Re: Кума Тыквочка
 

Вы её задобрите: "подсадите" на сквошики, :wink: полезно для фигуры)) - начнёт семена покупать, за новинками следить, :crazy: не оторвёте!

Re: Кума Тыквочка
 

:good:З дитинства гарбузову кашу їла, а запечений, навіть із горіхами+медом+ізюмом - :%):mad::-o=@.
А в цьому році кабаки вродили, мама, яка лежить майже два роки, попросила запечений гарбуз із яблуками. Я була вражена сама собою :shock: - доїла після мами, до того мені сподобався смак їжі, що готувала печені шматочки гарбуза в духовці ще тричі, більше мама не просить, та й мені одної каші достатньо. :friends:
За сквош читаю, і все більше хочу спробувати. Бо чужому досвіду не завжди можна довіряти, краще перевірити самому. :D

Re: Кума Тыквочка
 

Отож)) Гарбузову кашу і я люблю, а запечений гарбуз - беееее:%) (для мене особисто, наголошую:)) Сквош теж пробувала запекти - ні, не моє. А ось потушити його з капустою, як на овочеве рагу, або просто нарізати соломкою і посмажити на масличку, з сіллю та цибулькою - зовсім другий "компот")) Та і смак і структура у різних сквошей дуже різні, все треба тільки під свій смак підбирати, не зважаючи на відгуки про смак:smile:, бо "на вкус і цвєт.."

Re: Кума Тыквочка
 

Ищу тыкву, чтобы не кашу варить, а семечки кушать сырыми или жаренными. Посоветуйте такую :smile:
Те, которые у меня есть на семена не очень подходят, потому как семена у них другого плана.

Re: Кума Тыквочка
 

Любой голоcеменной cорт. Неколько лет назад кyпила такой,название cорта yтеряно,но каждый год выращиваю для cемян. Пора бы и обновить cнова cемена,но иногда покyпные качеcтвом хyже,чем cвои. Неcколько штyк были c перееопыленными cеменами,имели тонкyю белyю пленочкy, а в оcновной маccе полноcтью повторили cорт. Иcпользyю при выпечке, в зерновых cмеcях и проcто так дети проcят пожарить. А ведь они еще и полезные какие!:wink:

Re: Кума Тыквочка
 

Всі кажуть що найбільше насіння дає Данка Полка ,сам непробував і поки небачив.

Re: Кума Тыквочка
 

Є голонасінний, сортність зберігає не на 100%, але достатньо добре. (Запилення й відхід, відхилення від сорту відразу помітно.) Голі насінини, тільки вершечок трохи прикритий товщою плівочкою. На насіння, звичайно, відбираю "найголіші". Пропонувалися такі у продажу торгівельними організаціями, але у багатьох є й своє таке насіння з гарбузів.

Re: Кума Тыквочка
 

Тыква Данка Полка имеет небольшой размер до 3 кг, у меня большая часть 2,5 кг. Семена в ней обычные, более округлой формы, чем к примеру у Украинской многоплодной. Урожайность достигается за счет большего количества самих семечек в плоде. Может у меня она уже переопылённая,может повлияла погода, но в этом году наблюдаю большое количество пустых семечек в ней. Вкусовые качества не самые лучшие, скорее кормовая,но в духовке запеченная с сахаром нормальная получается. Долго не лежит. На данный период ,большая часть уже пущена в корм живности, из-за того что появляются пятна порчености. Чтоб на семечку для себя поесть, на мой взгляд,лучше подойдет голосемянный какой-то сорт, или та же Украинская многоплодная тыква.

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/75503e9e8dc44...190642_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-03-14...44x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/f9f294689c576...074815_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-03-14...40x144-r/i.gif
Разочаровала тыква сорт Моранга, которую садила первый раз. Тыква с красивым розовато-лососевым оттенком кожуры созревая всегда цепляла взгляд. Ожидала от нее и сладкого вкуса, по описанию. Очень легко почистилась. Одновременно пыталась почистить тыкву Чириман, намучилась, у Чириман оказалась очень твердая кожура, к тому же сильно рефленная. Так вот Моранга показалась очень достойным сортом рассматривая качество очистки. Но первое что уже не понравилось ,травянистый запах мякоти у Моранга. В готовом блюде она еще и имела небольшую горчинку, что совсем не понравилось и простой пресный вкус. Чириман ,если сравнивать имела приятный аромат и очень сладкую мякоть, даже в сыром виде, можно похрустеть для разнообразия .

Re: Кума Тыквочка
 

Бачила таку інфу на рос. сайті
http://bataty.ru/wp-content/uploads/...-Stirian-m.jpg

http://bataty.ru/wp-content/uploads/...ch-Tours-m.jpg
http://bataty.ru/wp-content/uploads/...a-Danaya-m.jpg

Re: Кума Тыквочка
 

Моранга - не тыква. Моранга - сквош. Именно тем и отличается от тыквы, что большинство сортов сквошей не имеют сладости и совсем не имеют того привычного "гарбузяного " запаха. Т.е. это все равно, что от кабачка ждать вкуса груши "Бере Боск", ну примерно так где-то.
Хотите сладкое, с характерным тыквенным запахом, садите именно тыквы, но не сквоши. Они в основном для жарки и тушения по "соленым" рецептам.

А по поводу Моранги - мне она тоже не понравилась, но по другой причине - оказалась более сладкой, чем нужно и структура мякоти не "картошечная". Я выращиваю только сквоши (несладкие, с крахмалистой структурой мякоти), которые можно готовить как картошку.

https://www.rareseeds.com/moranga-sq...ranga%20squash - почитайте вот реальное описание сорта. Нигде не сказано, что он сладкий. == Традиционно используется для приготовления блюда под названием «Camarão na Moranga», что означает «креветки в сквоше».==. Т.е. для приготовления с морепродуктами - НЕ сладкий, НЕ пахнет тыквой)))
Ну а что понаписывают на упаковках наши местные "расфасовщики - фантазеры", то фанастика)))

Re: Кума Тыквочка
 

Гарбуз Даная вирощувала цього року, насінинки дійсно смачні і без шкірки, діти їх зїли несмаженими і просили ще. Сказати що дуже врожайна не можу, за розміром виросла до 5 кг і хотілось щоб насіння було більше.

Re: Кума Тыквочка
 

Хорошо что есть форум ,где можно посоветоваться и узнать что-то новое. Пока нахожусь в поисках "своего" сорта тыквы. Пробую многие, а оставляю те ,что мне подошли.
Хочу попробовать и вот эти сорта тыкв: Австралийское масло, Амиш Пай, Клубничная корона, Шугар Пай, Винтер Лакшери Пай, Геромон Мартиника,
Баттернат Уолтхам, Дишпан Кушо, Когику, Лакота, Медвежонок,Оранжевый кушо, Сиблей, Голд Наггет и Корона. Может кому-то будет интересно присоедениться.

Re: Кума Тыквочка
 

Євгенія, а де брати такі диво-сємушки?)

Re: Кума Тыквочка
 

Описание тут .http://bataty.ru/tykva/

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/91555a006e079...141452_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-15-14...00x300-r/i.gifТыква «труба из Альбенги». В пищу нужно употреблять молодые завязи, но так как был посажен всего один куст, и хотелось собрать семена, завязи оставила по полного вызревания. Уже зрелая тыква хранится хорошо. Корочка сверху отвердела, но очень легко почистилась. Запах не травянистый, легкий тыквенный.
http://i.piccy.info/i9/7878842cbc4b3...142205_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-15-14...00x300-r/i.gif
http://i.piccy.info/i9/00ffeb8ced9da...141651_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-15-14...00x500-r/i.gif
Семена этой тыковки приобрела у продавца с ОЛХ. Заявленна как тыква для жарки. На упаковке было написано
Golden squash, продавец уверял что привез из США где был в гостях. Когда вырос,сразу подумала, что это скорее разновидность какого-то кабачка, так-как на тыквы "желуди" совсем не похож. Корочка оказалась более твердая, но также хорошо почистилась, запах приятный, тыквенный. Решила попробовать обе тыквы пожарить с лучком. Альбенга при жарке не разваливалась, оказалась вкусной но сладковатой как по мне для таких целей. Вторая тыковка ,при жарке немного , не кретично , отделилась по волокнам, но зато оказалась очень-очень вкусной, полностью напомнила мне картофельный вкус. Запах изменился, стал более тыквенным и очень приятным.
http://i.piccy.info/i9/15092e937ac99...141926_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-15-14...00x300-r/i.gif


http://i.piccy.info/i9/1d48c7b1b9978...153102_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-15-14...00x500-r/i.gif
Вот они для сравнения после приготовления. Оранжевая- это Альбенга.

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/90769d810013a...741_1__240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-18-12...44x240-r/i.gif
http://i.piccy.info/i9/3a0c53fd3ef8e...548_1__240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-18-12...44x240-r/i.gif
Выбрала вчера небольшие тыковки Футсу Курокава .После хранения изменился цвет корочки, стал темнее. Лежит хорошо.Урожайная. Тыковок было много, правда небольшие, очень хорошие для порционного запекания. Чистить не решилась, ребристая. Решила приготовить в них сладкий плов хапама. Мякоть суховатая, без тыквенного и травянистого запаха. После приготовления ,мякоть тыковки как по мне подошла бы больше к овощному рагу или при запекании с мясом. В меру чуть сладкая. Для сладенького блюда буду искать другую порционную тыковку, с сладкой мякотью.

Re: Кума Тыквочка
 

Евгения, спасибо за наглядность.:Rose: Купила именно Futsu, т.к. она относится к десертным, вычитала такое:
Futsu(C. moschata) Очень древняя японская разновидность, эта пыльная зеленая мошата больше не популярна в Японии. Мы рады предложить этот кусок древнего японского кулинарного наследия! Плоды ребристые и почти черные (курокава означает черный на японском языке) и почти идеально округлые. Попробуйте этот невероятный древний сквош в супах, пирогах и многое другое!
Наверное этот сорт лучше использовать в другие блюда, а какая по Вашему :oops: самая сладкая?

Re: Кума Тыквочка
 

Елена, здравствуйте! Я тоже не особый любитель тыквы, особенно, если касается какой-то каши) Мы в этом году купили семена тыквы Новинка, в
Я Вам так скажу, тыква Новинка, меня удивила, ем я её сырой) сладкая, ароматная. Тонко нарезал, ммм, пахнет как арбуз!)

Re: Кума Тыквочка
 

Подскажите.
Хочу, чтобы спелая тыква была небольшого размера. Намучилась с большими, часть разрезанной съедаем, оставшаяся часть пропадает даже в холодильнике. Ну и едоки мы слабые.
Это нужен какой-то специальный сорт?
Или это нужно как-то хитро прищипывать или оставлять определенное количество плодов на одном растении?

В магазинах вижу часто тыквы " на один раз" . Вытянутые, но небольшие.

Re: Кума Тыквочка
 

Думочка, я в супермаркете купила тыкву Хоккайдо, она весила 800 г, собрала семена (кстати, их немало для такой малютки). В инете прочитала, что это перспективный мускатный сорт, очень удобный для выращивания из-за урожайности и небольших размеров плодов. Они могут храниться до нового урожая.
Вкус у нее хороший, не пресный, но есть слаще. Толщина тыквы около 2 см, мне она понравилась как тара для запекания.
[IMG]http://images.vfl.ru/ii/1516296304/9...20210234_m.jpg http://images.vfl.ru/ii/1516296304/5...20210235_m.jpg http://images.vfl.ru/ii/1516296304/9...20210236_m.jpg[/IMG]

Re: Кума Тыквочка
 

Поищите семена Ханинат - ссылка на описание сорта https://www.panamseed.com/plant_info...58800001028701
Маленькие, от 400 г до 700 г, вкус и структура как у обычных тыкв-баттернатов (гитарки).
Порционных сортов немало - т.е. маленькие плоды это сортовая особенность.

Re: Кума Тыквочка
 

Света, я только недавно заинтересовалась тыквами. Поэтому сама еще читаю форум, учусь , и могу только описать свои впечатления.
Из порционных тыкв садила Малышку, Мандаринчик, Крошку, Лесной орех,Чириман, Патимарон и Футсу. Мне сладкими показались Чириман и Мандаринчик. Патимарон еще лежит, не пробовала. Еще очень понравился Хаббарт голубой, но она крупнее. Есть сорт беби синий Хаббард, он как -раз порцыонный ,надеюсь он будет также вкусным.

Re: Кума Тыквочка
 

Жду Ваш отзыв с нетерпением:wink: говорят на вкус напоминают каштаны и нет специфического тыквенного аромата.
В прошедшем сезоне купила семена патимарона от тм "садиба-центр", из 5 штук все взошли, такие красивые цветущие кустики... были... не удалось у тли отвоевать:cry: даже посмотреть не на что было... думаю, продолжать эксперимент или...

Re: Кума Тыквочка
 

Людмила тыкву Патимарон желательно скушать пораньше, можно срывать созревшие с кустов и готовить, дав возможность дозреть остальным завязавшимся тыковкам. В это время , и где-то до декабря месяца они должны быть более вкусными и сладкими. Какие на вкус каштаны я не знаю, не пробовала. Но после хранения говорят вкус у Патимарона становиться более простой . Позже напишу какая у меня , но это будет уже после более длительного хранения , и по идеи вкус будет уже не такой.Эту тыковку наверное стоит попробовать и сразу осенью и после хранения чтобы определиться.

Re: Кума Тыквочка
 

Само собой, что пробовать надо усё:crazy:
Да простят меня абсолютные любители тыквы, я запах специфический тыквенный не того:oops: поэтому этот пункт дегустации меня особо интересует.
А ещё вычитала, что Потимарон и Хоккайдо разновидности одного сорта.

Re: Кума Тыквочка
 

"Зарезала" своего рекордсмена - 15-килограммового Голубого Хаббарда. Вчера жарила соломкой, как картошку. Сегодня стушила в мультиварке рагу с ним. Вкусно! Тыквой не пахнет вообще, рассыпчатый, крахмалистый. Ням..

Только вот слон на 15 кг "живого веса" как-то напрягает)) Правда, такой вырос всего один - были плоды на 5 и 8 кг, не считая "недоросликов". Но у большого створка толстая, жииирная)) сантиметров 5-6 толщиной, хотя Хаббарды толстой стенкой не отличаются.

Re: Кума Тыквочка
 

из обычной тыквы с запахом (в сыром виде) готовлю часто сладкую выпечку: суфле, кексы, булочки, панкейки. и не только сладкую. в семье в чистом виде тыкву ем я одна, и сок в этом году готовила, но в приготовленной выпечке она абсолютно не ощущается. думаю дело не в самом сорте тыквы, а в рецептах или как-то так)) также готовлю кексы со свеклой и кабачком - если не знать состав не догадаешься. муж овощи ест очень мало, а такие блюда - без проблем.
пы.сы. н6о все равно хочется попробовать разных тыкв))



....меню из тыквы в другом разделе... не флудить!!!

Re: Кума Тыквочка
 

прочитала тему, выбрала для себя несколько сортов, где по описанию вкусные семечки: Даная, Данка Полка, Золотая семечка, Голосеменная, Штирийская масляная и Френч Турс. Может ещё есть сорта, подходящие для Киевской области, чтоб семечки крупные и вкусные!? Вкус и размер самой тыквы безразличен. Семечки вытащу, мякоть оставлю зайцам:)

Re: Кума Тыквочка
 

Я прошлый сезон открыла для себя "Болгарскую" или "Дамский ноготь". Рекомендую!

Re: Кума Тыквочка
 

Спасибо! Запишу в копилочку. А в тыкве Дамский ноготь семечки не мелковаты? Удобно чистить?

Re: Кума Тыквочка
 

Да, вы правы насчет размера болгарки- семечки не крупные. Тогда еще вариант из любимых -"Славута".
http://i.piccy.info/i9/244c78233be3a...arbuzy_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-01-28-14...40x180-r/i.gif

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/d7987e8837c48...132819_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-02-09-16...00x300-r/i.gif
Тыква Патимарон. Садила рассадой, плети не прищипывала. На одном кусте завязалось до десятка небольших тыковок. Конкретно эта,что на фото была сорвана недозрелой. Но в процессе лежки цвет набрала. Почистилась и резалась хорошо. Аромат не травянистый и не тыквенный, какой-то своеобразный. Мякоть оказалась суховатой , но в то же время не лишенной сочности. Попробовала сырую, оказалась сладенькая, мне напомнила сладкую морковку. Приготовленная очень вкусная.

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/80d29ae5a314b...193331_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-02-22-17...00x300-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/285bee148a342...132349_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-02-22-17...00x300-r/i.gif
Искала сорт тыквы на семечку. Посадила тыкву сорт Народная. Встречала разные фото сорта Народная, у меня выросла вот такая. По описанию,данный сорт среднепоздний. Плоды большие до 10 кг, было несколько огромных плодов ,которые не взвешивала. Для фото выбрала самую-самую маленькую. Завязывается плодов много.Корочка тыквы тонкая, режеться очень легко . Тыкв имеет небольшую толщину мякоти 3-4 см, внутри большая пустота. Семян для такой огромной тыквы внутри очень мало, хоть сами семена крупные, оболочка у семян тоненькая. Повторять скорее всего не буду.

Re: Кума Тыквочка
 

Когда садим тыкву на рассаду? Хочу в этом году попробовать, потому как садила раньше в землю, а прорастает 20% от посеянного. На семечки слишком много желающих в моей местности

Re: Кума Тыквочка
 

Рассадой сажу постоянно. Семками в землю - не всходят, кто-то их там хрумкает:)) Рассада должа быть 3-недельная до высадки в грунт. Т.е. отнимаем 3 недели от желаемого времени посадки, и сеем семки ( проращиваю в тепле (+25-27), потом растут в прохладном месте. Т.е. неделя примерно на прорастание + 2 недели роста самой рассады.
Посмотрела записи - в прошлом году сеяла 28 апреля.

Поскольку тыква сильно боится возможных заморозков на почве, торопиться с посевом нет смысла. Т.е. чтобы во второй половине мая высадить в грунт уже рассадой с 1 настоящим листом. Я сажу в горшочки 0,7-0,8, поэтому корням хватает места дотянуть до жирненькой рассады.

Если речь о 200-г стаканчиках или вообще ячейках, то там они и неделю после всходов не продержатся. Поэтому объем горшочка тоже надо учитывать, определяя сроки посева.

Re: Кума Тыквочка
 

я так где-то и считала, исходя из интернетных советов, что максимум 30 дней, а значит, конец апреля. А стаканчики есть поллитровые, хватит им до высадки в грунт

Re: Кума Тыквочка
 

я и кабачки и тыквы при посеве накрываю баклажками, тогда точно никто не выдернет и быстрее наростает кустик, снимаю только когда уже упирается или сильно жарко. Рассадой тоже пробовала, но мне ее возить не понравилось совсем, а если на месте сеять в стаканчики, то нормально. Сеяла 10-15 апреля и через две недели высаживала в грунт и накрывала. очень быстро она наростает в квартире и тянется, мне показалось, что 200гр стаканчик ей маловат. А вы как рассадой садите?