Re: Кума Тыквочка
 

Не уверена, что повторит. Если семена взойдут и вырастут, повторюсь, -- ЕСЛИ (ибо производители семян уже придумали, как нас заставить каждый год покупать семена, подробнее в луке об этом писала), то обязательно произойдет расщепление признаков по родительским формам (похожи на маму, папу, дедушек, бабушек и заезжего молодца (пчелы, ветер)...). Чтобы вывести сорт нужно не менее F6 или 7, т.е. 6 -- 7 поколений отбора. И могут быть и больше, и меньше, -- всякие. Но, если есть желание, и места достаточно, то можно пробовать. 25% скорее всего будут такие, как надо.

---------- Post added at 13:21 ---------- Previous post was at 13:19 ----------

Может и больше, до трети. + - Примерно так.

---------- Post added at 14:09 ---------- Previous post was at 13:21 ----------

Это точно говорит о том, что это семена, не F1, а F2 или 3. Или подмена, простой и обычный уже и увы, и очень частый обман покупателя. Т.к. F1 должны!!!, просто обязаны давать однородные плоды. Но в данном случае это, скорее всего, Вам на руку. Отбор можно произвести значительно быстрее. Не нужно 7 -- 8 лет.

Re: Кума Тыквочка
 

не думаю, что они увеличатся в размерах.
А вообще интересно поэкспериментировать.

Re: Кума Тыквочка
 

,,Дєвочка'' язичник садив і вирощував фіцефалію. Для отримання повноцінних плодів потрібно родючий суглинок, висадка розсадою, максимум сонця і ефективне прищипування, як і для всіх гарбузів

Re: Кума Тыквочка
 

Очень хорошо, что у Вас есть результат по выращиванию . Постараюсь и я еще разок с ней повозиться.
Читала, что с ней получаются замечательные супы, со вкусом морепродуктов. Еще варят с фицефалии варенье Cabello de ángel и с ним выпекают пирожки. Вот так хочеться эти блюда попробовать...
А Вы ее готовили ?

Re: Кума Тыквочка
 

Гарбузи запікаю у фользі. Грушовидний гарбуз, як правило, більш приємний на смак, ніж фіцефалія. Сирою найліпше огурдиня, потім гарбуз і фіцефалія

Re: Кума Тыквочка
 

Наконец-то собрала свой урожай. Нашлись и тыквы без названия , таблички где-то замусолились. Буду вспоминать , какие сорта садила.
http://i.piccy.info/i9/5d327017c1168...171909_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-10-18-14...72x354-r/i.gif

А это тыква Шугар Пай. Сфотографировала вместе с яблоком, такие вот небольшие тыковки.

http://i.piccy.info/i9/8740ef6fb77ed...113909_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-10-18-14...72x354-r/i.gif

Мякоть в меру сладкая. Наверное подойдет как для сладких блюд, если добавить немного сахара, так и для блюд по картофельным рецептам. Очень ароматная, но пахнет совсем не тыквой, а фруктами. Запеченная оказалась плотная ,но и маслянистая, безволокнистая и в самый раз такой, как для начинки которая не потечет.
http://i.piccy.info/i9/eaa6356bc2ad0...115207_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-10-18-14...72x354-r/i.gif
Вот такая она в разрезе.

Re: Кума Тыквочка
 

Собрала в этом году хороший урожай розового банана кг 200 - урожайный сорт и очень вкусный ! Я из него всё делаю и по сладким и по солёным рецептам ... Ещё из пяти плетей сорвала два батерната ( арахисовое масло) очень поздно завязать появилась и один побольше недозрел, доспеет в доме .Ещё не пробовала пусть полежат...
И одна тыквочка "Царевна лягушка" у меня в этом году уродилась :Yahoo!: Жаль не получается сбросить фото , она вроде и на лягушку похожа вся в пупырышках , но цвет не зелёный серый :shock:
Сегодня не выдержала зарезала я её , очень твердая , еле справилась с очисткой её кусочков от кожуры :%) Сырую попробовала , подумала такую только лошади могут есть ))) твердая , никакая :sad:
Но приготовив эту тыквочку ммм))) я влюбилась . Мякоть рассыпается во рту маслянистая не смотря на то что тушилась с добавлением воды , нет запаха тыквы . Даже если она и не "царевна" всё равно буду садить в следующем году .

Re: Кума Тыквочка
 

В прошлом году прививала арбузы на Шинтозу. Одна прививка не прижилась, и Шинтозу я посадила в компанию к Футсу курокава и Чириман.Завязались внешне красивые тыквы, которые я оставила на хранение до весны в комнате. Хранилась Шинтоза просто замечательно. Семена собрала совсем не похожие на изначальные, чего и следовало ожидать, никто из семян не пророс. Может еще и потому, что внутри каждого плода их было очень-очень мало. Попробовала на вкус. Совсем не понравилась. Трава-травой, вся пошла в утиль.

---------- Post added at 07:59 ---------- Previous post was at 07:56 ----------

Интересно было бы посмотреть на эту Лягушку царевну серокорую. Не помните какой фирмы брали семена ? Главное ,что Вам ее вкус понравился.

Re: Кума Тыквочка
 

Семена "царевны лягушки" искала в нэте, прислали в пакетике "самнасып" , сорт считается одним из лучших по вкусовым качествам. Искала упорно, конечно я и недогадывалась о закупке заграничных:no: . Эти семена прислали с Запорожья они российского насыпу. Такой же по виду сорт "Марина Ди кьежа" , думаю что в переводе она и есть та царевна. Купила в выше указанном магазине , тоже самнасып . Посажу оба сорта, посмотрю что лучше :friends: Если переопылятся всё равно очень вкусно будет я уверена.

Re: Кума Тыквочка
 

А у меня в этом году совсем не уродила тыква, очень расстроилась. :cry:
А посоветуйте сорта кустовой тыквы и что-бы сладкая была.

Re: Кума Тыквочка
 

Вкусная ,сладкая и не прямо чтоб кустовая ,но компактная, тыква сорт Лечебная. Она по настоящему будет вкусная весной. При дозаривании в декабре-январе в ней образуются сахара и она хорошо храниться до апреля-мая.

Re: Кума Тыквочка
 

:oops:Как вы её (тыкву) храните? У меня уже гнить начинает. Храню пару штук на балконе, (одна подгнила) приехали на дачу, там в летней кухне сложили, тоже испорченая есть.

Re: Кума Тыквочка
 

Я заношу в дом и разлаживаю на полке, у меня из металла такая устойчивая , большая. Можно ложить под кровать если место там есть. Но дело не в этом наверное ваши тыковки подмезли или были повреждены при сборе ( удар) или повреждены ещё кем-то ( зверьём )

Re: Кума Тыквочка
 

У меня тыква хранится при комнатной температуре. Последние доедали уже в апреле-мае. На пол расстилаю сухой отрез из нетканного полотна и на него выкладываю. У тещи холодный погреб, в нем тыква лежит гораздо хуже. Тыкву желательно пересортировать, отложить поврежденные, полностью без хвостика, с возможными темными пятнами. Эти расходовать в первую очередь. Расходовать сначала мелкие, крупные лежат дольше. По мере хранения мякоть стает все более рыхлой и волокнистой, это нужно учитывать. Ну и хотя бы раз в месяц пересматривать тыквы на возможные проблемы.

Re: Кума Тыквочка
 

У меня тоже не все тыквы храняться идеально, конечно есть и те которые портятся.
Но по опыту поняла, что есть сорта и гибриды которые отлично сохраняются, а некоторые нужно употребить в первую очередь.
Вот к примеру мускатные тыквы, они если сортовые, их и хранить заведомо долго не следует. К весне они становяться волокнистыми и невкусными.А вот гибридные баттернаты ,к примеру ,Барбара, Плуто и подобные сохраняються до весны. Сорта поздних тыкв хранятся лучше. Сорта у которых более плотная кора, также лучше сохраняються.
Если тыквы еще и сорванны в оптимальные для уборки сроки, то потом они и храняться хорошо и дозариваються. Всю же тыкву сразу не сьешь, да и не нужно ,всю и сразу :D
На сроки хранения влияет не только сорт, а и неправильное их хранение, переохлаждение плодов, микро травмы , в конце вегетации был избыток влаги,или если они совсем еще не спелые, .... и еще много чего.
Если плоды тыквы попали под приморозок, внешне они могут быть идеально целыми, но вот внутри уже начались процессы,которые ускоряют порчу плодов.Ведь сами плоды тыквы растут только ночью и при температурах от +14°C , вот и следует часть плодов ,которые будем хранить убрать в оптимальные сроки. Не носите тыкву которую хотите хранить за хвостик. Если это маленькие тыквы, конечно не страшно, а если это большой плод. Под весом плода возле плодоножки будут микротравмы,которые ускорят порчу.
Я храю в тепле, в комнате под кроватью. Укладываю плодоножками вверх, "гитары" на бочок ,так чтобы тыквы не касались друг друга и еще желательно под каждую положить картонную упаковку от яиц. Вот нашла в инете этот совет ,и он мне нравиться. Так тыквы вентилируються со всех сторон. А еще хорошо, когда температура в помещении где храняться плоды, стабильная, а не так что ночью холодно, днем потеплее и на тыквах конденсат.
Извините, много написала, может кому что и пригодиться, сама всему только учусь :D

Re: Кума Тыквочка
 

Це не так:pardon:. При пошкоджені гарбуза приморозками на верхній частині шкірки гарбуза одразу з'являються темні цяточки, які з часом перетворюються на темні плями. Такі підморожені гарбузи при найкращих умовах -дуже низька вологість повітря і підвищена кімнатна температура- зберігаються до двох місяців

Re: Кума Тыквочка
 

Спасибо, за совет :wink:. Просто я , при закладке на хранение ,отбраковываю сразу все поцарапанные, примятые, с пятнышками какими-то подозрительными. И беру только внешне "идеальные" , место для хранения увы не резиновое :D. Все остальные перерабатываю постепенно в ближайшее время, или скармливаю живности.

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/72e56147f3160...114030_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-03-08...72x354-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/4c6b8594db6d8...115132_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-03-08...72x354-r/i.gif

Тыква Мелонет джаспе ду венде. Старый французский сорт. Порцыонная и длиноплетистая тыква. Сорт ранний, можно часть тыкв убирать, а остальным дать возможность нарости . Эту тыкву я не прищипывала. Тыковок завязывает много, и всех "вытягивает ". Очень сладкая. Запекла. Ложила в начинку без добавления сахара, сладости предостаточно. Мякоть кремообразная, волокон нет. Кора мягкая, режится хорошо. Лежит хорошо. Отличный сорт.

Re: Кума Тыквочка
 

Евгения, а давайте поменяемся с Вами семенами? Хочу попробовать и этот сорт.
У меня в коллекции более 25 сквошей и тыкв, на выбор. Около 90% семена от опыленных вручную, около 10% - самоопыленные (не удалось опылить вручную):

сквош Берджисс баттеркап (squash Burgess Buttercup)
Сквош Желудь белый - White acorn squash
Сквош Желудь золотой Gold Acorn Squash
Сквош Тейбл Квин буш - Table queen bush squash
Сквош Деликата Хани Боат - Honey Boat Delicata Squash
Сквош Татуме Tatume Squash
Тыква Винтер Лакшери Пай (Winter Luxury Pie)
Сквош Голд Наггет - Gold nugget winter squash
сквош Красный Кури (Red Kuri, Uchiki Kuri, Orange Hokkaido)
сквош Свит Мит (Sweet Meat Squash)
Сквош Моранга (Moranga)
Сквош Бостон Мэрроу Boston Marrow Squash
Сквош Зеленый Хаббард - Green hubbard squash
Сквош Золотой Хаббард -Golden Hubbard squash
Сквош Голубой Хаббард - Blue Hubbard Squash
Тыква Зорька
тыква Крошка
Сквош Батат из Теннесси - Tennessee Sweet Potato Squash
Тыква Японский пирог Japanese pie Squash
Сквош Черный Футсу - Black Footsu squash
сквош Ханинат (Honey Nut Squash)
Тыква Йокогама - Yokohama Squash
тыква Мускат де Прованс
Волчок - порционная сладкая (мускатная). Купила под таким названием, но думаю, оно условное.
Zucchino Rampicante Squash
Crookneck-Early Golden Summer Squash

Re: Кума Тыквочка
 

Ольга, написала в личку.

Re: Кума Тыквочка
 

Итак, плоды любви, пришёл их черёд - произвела вскрытие):
http://i.piccy.info/i9/7c045c67a82c0...183653_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-05-14...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/ae9cced6a1b96...222731_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-05-14...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/df23a17768ec3...223405_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-05-14...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/dc5541285b903...223746_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-05-14...80x240-r/i.gif
Вес - 800гр., интересно: совсем нет семян, не волокнистая, очень тонкая кожица (на фото видно, "захватила" больше).
Вкус - десертная, сладкая (напоминает морковь), без тыквенного привкуса. Можно есть сырой, не противная).

Re: Кума Тыквочка
 

Собрала на следующий год такие семушки:
Тыква Изящная , если есть инфа напишите пожалуйста.
Крошка , Хакайдо, Гватемальский голубой банан
Тыква Голубой Хаббард , Марина Ди кьожа, тыква
Амбар , Зимняя сладкая . :roll:
На почте когда семена забирала девушка хлопала глазами :shock: неужели можно аж так тыкву любить )))

Re: Кума Тыквочка
 

У мене був батернат з таким смаком але з насінням :good:

Re: Кума Тыквочка
 

У мене цього року експеримент- на компостній ямці зійшли дички- самосійки гарбуза. Врожай близько 40 кг. Смак теж схожий зі смаком моркви. Наступного року посаджу в цю компостну ямку розсаду огурдині

Re: Кума Тыквочка
 

Тыква Лунга Пиена ди Наполи
http://i.piccy.info/i9/d156f11a986e8...091156_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-25-06...72x354-r/i.gif
Очень плодовитая тыква. У меня на одном кусте завязалось два больших плода. Плети мощные.
Семенная камера очень маленькая, остальное все тыквенное "мясо". Кожура тончайшая, режется отлично.Очень обрадовало, что эта тыква разрезанная лежит долго и не портиться. Отрезала кусочек, остальная часть тыквы опробковалась и продолжает хорошо сохраняться. У меня так более двух недель по немногу эта тыква использовалась. Запах тыквенный полностью отсутствует. На данный момент сладости в мякоти нет, нужно чтоб полежала подольше.
Запекала в духовке. Мякоть получается сильно водянистая , а вот в других рецептах пошла на отлично. В теме блюда с тыквой написала понравившийся рецепт.

Re: Кума Тыквочка
 

Так похожа на мои "бандурки", чуть не брякнула): "А почему готовишь?" Свои
недозревшие перенесла из гаража, пусть лежат в тепле ещё созревают (проверено).
http://i.piccy.info/i9/2550a17e87fac...100305_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-25-08...80x240-r/i.gif
Те же качества, но сладкая.

Re: Кума Тыквочка
 

Моя Лунга (2 шт) на фоне остальных)
По большей - есть сомнения, что вызревшая.
У меня в этом году очень поздно начали завязывать тыквенные.
В позапрошлом Лунга дала шикарный урожай, использовали в основном на соки, самая подходящая для этой цели была.


http://www.mesto-gde-svet.ru/forum/i...b78e8d9702.jpg

Re: Кума Тыквочка
 

Урожай 2018. :%) А что делать..Семечки выбираю,тыквами курочек кормлю и соседского бычка. :D Ну и сами скоро оранжевыми будем :crazy:( тыква на завтрак,обед и ужин).
http://i.piccy.info/i9/4256f269c7044...y_2018_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-26-14...40x180-r/i.gif

Re: Кума Тыквочка
 

У нас таже ситуация. Мы решили заменить морковь тыквой где возможно.

Ольга_Д и Евгения, спасибо большое за ваше рекламирование сквошей:Rose:. В первый раз я жаренный хаббарт не оценила, о чем писала ранее. Но только в первый раз, наверное сбило что я ожидала съесть что-то наподобие картофеля. Теперь не могу от нее оторваться, и сладость не мешает. Очень вкусно, очень!

Пс: семена брала на олх, очень переживала за сортность, магазин был каким то мутным, продающим все на свете, но начитавшись ваших отзывов так хотелось попробовать, что я решилась и купила. И все совпало, до сих пор удивляюсь :) (У меня были вопросы продавцу, откуда семена - ее ответ, что покупают в сша у фермеров для своих нужд, а остатки продают. Не знаю, насколько правда, но выросло ж! :))
http://i.piccy.info/i9/49ed2c417ee24...C_8436_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-27-12...59x240-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/de5cce7069f2d...C_8707_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-27-12...40x159-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/7f357489928f6...C_8615_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-27-12...40x159-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/b197daf8b32f7...C_8716_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-11-27-12...40x159-r/i.gif

Re: Кума Тыквочка
 

http://i.piccy.info/i9/5358e7f8291ca...091110_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-07...00x500-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/65b282ede3ce0...091636_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-07...00x500-r/i.gif
Пришло время приготовить крупноплодную тыкву Galeux d’Eysines. Именно сейчас она приобретает пик своей сладости. После Нового года она уже потихоньку начинает портиться и вкус ухудшается. Чем южнее-теплее вырастили эту тыкву, тем она вкуснее. Бородавки на ней начинают образовываться в период образования сахаров в мякоти, в "младенческом " возрасте тыковок,бородавок совсем-совсем немного. Поэтому эту тыкву растила через рассаду, хотя она и ранняя. У меня самые первые плоды успели вызреть и мякоть получилась очень вкусная. Утром грызла сырой, нет приторного послевкусия и неприятного запаха. Мякоть безволокнистая, толстая,сочная.

Re: Кума Тыквочка
 

я тоже неделю назад разрезала именно этот сорт и с удовольствием ем его сырым

Re: Кума Тыквочка
 

Наверное моя недозрелая (: сырой не понравилась, отнесла её в разряд "для запекания". Семенная коробка большая, семечки очень крупные, мякоти мало, кожица тонкая.
http://i.piccy.info/i9/4106b8f0ef4ae...160144_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-10...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/be66f4756ef01...204049_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-10...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/c53d96ccd7b0d...160115_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-10...80x240-r/i.gif

Re: Кума Тыквочка
 

Она не из разряда супер сладких, но все в ней в меру. Я еще смотрю ,чтоб побольше было бородавочек, такие вкуснее. Ваша скорее всего не вызрела на грядке. Эта тыква должна вызревать именно на кустах,чтобы быть действительно вкусной. Есть у нее и маленький недостаток, о котором узнала недавно.Тыква Galeux d’Eysines переопыляя другие крупноплодные сладкие тыквы ухудшает их вкус. Поэтому семена на разведение, собираем только от изолированных и опыленных вручную тыкв.

Re: Кума Тыквочка
 

Евгения, эта тыква была вторая). Первая вызрела, у неё более насыщенный цвет и больше бородавок.
- Это я уже определила прочитав Ваш пост, спасибо!
Нужно спешно поглотить первую): не хочется, чтобы пропали её вкусовые качества. Даже не догадывалась, что так мало хранится!(
Почувствуйте разницу: Мои "Бандурка" и "Плод любви")
http://i.piccy.info/i9/8faf815b9323d...204618_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-20...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/bc0b312966c7d...204125_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-15-20...80x240-r/i.gif
Обе десертные.

Re: Кума Тыквочка
 

Обожаю тыквы такого плана как на Вашем фото Светлана. Семенной отдел небольшой и расположен в нижней части тыквы, поэтому прослойка мякоти толстая.
Не смогла хорошо разглядеть форму плодоножки. Вроде как цилиндрическая. Тогда это какой то сорт крупноплодной тыквы. А форма плода присуща мускатным тыквам, но у них плодоножка пятигранная. Какая у нее плодоножка ?

Re: Кума Тыквочка
 

Дома лежат на дозревании):
http://i.piccy.info/i9/7813e94532546...092833_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-17-07...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/c864c6440a660...093629_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-17-07...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/77887cd979772...093731_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-12-17-07...80x240-r/i.gif
Евгения, они у меня сами всходят ежегодно. Первая (прародительница) - куплена на рынке, средняя по размеру, а эти разные. Бывают огромные, форма разная, но ближе к цилиндру - круглых нет.
Я люблю сладкое и мне их вкус нравится, они все десертные.

Re: Кума Тыквочка
 

Светлана у Вас точно тыква мускатная. Разные по форме, это уже от переопыления. Замечательно, что и последующие тыквы вырастают сладкие и десертные. Если все в этой тыкве устраивает, значит Вы нашли свой сорт тыквы от которого не отказываются .
Вы попробуйте переопылить эту тыкву вручную "саму на себя ", и отбирайте лучшие по качеству плоды на семена. Тогда и форму стабилизируете и самые сладкие отберете.
А "плод любви " ,тот что с бандуркой на фото , тоже получился без семян ?

Re: Кума Тыквочка
 

Евгения, если бы не цветы...:wink: некогда мне их переопылять). Пока устраивают, пусть сами стараются.
Да, детки амура :oops: оказались стерильными. уже третью разрезали - все без семян. Осталась одна): может повезёт?

Re: Кума Тыквочка
 

Гарбуз Лікувальний- розрізала сьогодні, вибрала насіння- смакота ( в пічці ) та ще й гарний!
http://f24.ifotki.info/thumb/c482852...c327883600.jpg
Коли ми переїхали в село, то всі родичі-знайомі радили насіяти багато гарбузів, щоб знищити бур"ян, насіння надавали на декілька гектарів. Особлива надія в мене була на ті, що з ГОЛИМ НАСІННЯМ, бо лузгати їх приємніше. Але ці гарбузи не дуже сподобалися, бо дуже товста та тверда в них шкіра. Я проводила власну селекцію, відбирала смачні та гарні. В тому році вперше посадила 5 сємок Лікувального гарбуза, 2 зійшли, тільки на одному зав"язалося два гарбузика - манюній та трохи більший. От із цього більшого в цьому році зібрали гарний врожай, а оскільки цей сорт довго лежить, то я не спішила збирати насіння, дочекалася, поки м"якоть стане більш жовтою та солодкою. В мене для наступного року на батареї гріється багато сортів гарбуза та три сорта сквоша.

Re: Кума Тыквочка
 

Я нашла применение зимним Цуккини Рампиканте сквош (в теме давала фотки раньше - длиннющий "червяк" больше метра). Летом ели как кабачок. На зиму выспел, пожелтел. Вкус поменялся, уже не кабачок, но еще и не тыква.
Жарить-тушить зимним не понравилось - он волокнистый. Особенность - совсем сухой, сока нет. Использую только "хвост", семенную камеру выбрасываю.

И я попробовала добавить его в фарш котлетный, чтобы котлетки были более легкими. Кручу мясо на среднюю решетку, а сырой сквош на мелкую.
Пропорции - нежирное мясо (любое, без жира и сала) 1 кг, 800-900 г очищенного Рампиканте + лук-чеснок-сухие приправки любые по вкусу. Примерно 2 стол. ложки манки+ стол. ложка кукурузного крахмала. Яиц не кладу.
Если фарш густой (от мяса зависит), еще могу разбавить молоком немного, при вымешивании и отбивании.
Т.е. по факту ровно половина в фарше - полезные овощи.

Лепится отлично, как обычная котлета, жарится и протушивается так же.
По вкусу очень приятно - легкие, диетические. Но не сухие - сочные и мягкие получаются.
Во-первых, получается дешево, так как половина фарша - сквош. Во-вторых - полезно. Делаю так с осени, очень нравится именно с Рампиканте, он не дает "юшку", не разжижает фарш (даже приходится молоко добавлять), и вкус совсем нейтральный. Легкий овощной привкус вообще уходит, если фарш постоит хотя бы ночь в холодильнике, пропитается и промаринуется.

С этим же фаршем делаю тефтельки и суп с фрикадельками - они хоть и мягкие, но не разлазятся в супе, очень легкие и приятные, особенно деткам - едят с удовольствием.

С другими видами сквоша или тыквы не уверена, что будет тот же результат - они более сочные и могут сделать фарш жидким. Хотя тогда уже добавить пару яиц и жарить не котлетами сформтрованными, а оладушками. Но мне пока Рампиканте хватает - с двух корней выросло больше 20 плодов весом от 2,5 до 7 кг