Re: Болгарский перец
 

девочки - похолодало и можно наконец то можно "в квартире" (на дачу не попадаю в этом году) гриль включать -)))) запасла "печёного" перца
готовила недавно - запеченый целый сладкий перец, остудить, снять шкурку, нафаршировать тёртым сыром со специями (по вкусу), в гриль на 5 минут чтоб сыр поплыл. вкусно и горячим и холодным.
в общем перца на зиму несколько порций припасла-))).

Re: Болгарский перец
 

Было у меня 80 перчин разноколиберных,но целеньких на фарширование-само то. Решила сделать закатку, что бы потом зимой фаршировать рисом с мясом.
После 2 кратного заливания кипятком (прямо в кастрюле) по 5 минут, расклала по калибру в 4*1.5л и 1*2л банки. Не передержите в кипятке.
Залила рассолом:
Воды-6л+0.5л(пришлось добавить на всяк случай)
+4ст.л соли
+4 ст.л.сахара
+4 ч.л.лимонной кислоты.
Добавляла сахар,так как у меня перцы красные и зелёные,а зелёные не такие сладкие))