Re: Новогоднее меню.
 

Как на меня, шуба приготовленная накануне вкуснее свежеприготовленной.
А оливье и винегрет - заготовка: нарезаные ингредиенты в холодильнике, а заправляю, солю, перчу перед подачей на стол, ровно на раз, чтобы не оставалось.
Все остальные салаты готовлю перед употреблением разовыми порциями.

Re: Новогоднее меню.
 

заправка - масло, как по мне больше подходит свежим овощам. Йогурт? Сметана?
Я, на пример, ни разу не готовила Гранатовый браслет и Грибную поляну.

Re: Новогоднее меню.
 

Я вот тоже никогда не готовила. Подозреваю, что мое семейство сильно изумится, если я вот это вот сделаю...

Re: Новогоднее меню.
 

звучит, как обвинение в плохом вкусе или желание уколоть тех, кто готовит: фуууу, такое едяяяят????

п.с. я не готовила, но пробовала, и тот, и тот понравились.

Что у вас в НГ-меню? Делитесь.

---------- Post added at 21:13 ---------- Previous post was at 21:08 ----------

а ещё я не готовлю морепродукты, потому что не могу это позволить, и красную рыбу тоже, не покупаю овощи не по сезону, а если и покупаю на НГ, то вкусными их не назовешь.
Даже не знаю, что еще, чем можно разнообразить морковь/буряк/майонез ...

Re: Новогоднее меню.
 

Дала рецепт, потому что просили):
Готовлю - всем нравится!)
Я не ем майонез ложками, вообще его не лю)), и не люблю оливье, Но! - это традиция. :good: Все, кто жил в прошлом веке))), :D знают, что ела вся страна на Новый год, десятилетия подряд.
Не считаю, что это плохо. Ничего с Вашими семьями не случится от салата с майонезом, съеденного раз - два в году (тем более собственного приготовления)).
Наташа, не права: не похожи эти салаты нисколечко - абсолютно разный вкус. Опять же): можете использовать сметану, йогурт - что кому нравится, Варя :friends: права!

Re: Новогоднее меню.
 

Ничего. Мы давно опытным путем поняли, что ночная еда не для нас, поэтому в 6-7 вечера заказываем столик в любимом много лет ресторане, а НГ встречаем с виски-сыром-конфетками. Как-то никому есть в ночи не хочется, ну блин, какая еда в полночь?!. Тем более эти перемолотые вареные продукты с мазиком.
Первого можем на костре шурпу с соседями забодяжить, а можем уехать на лыжах кататься, как пойдет. Вообще странно, что именно в НГ, ночью, многие нагружают себя странной и тяжелой едой.

Прикольно, а почему "звучит как обвинение"? Похвалить можно, а высказаться с противоположной стороны - нет?

Кстати, касаемо салатных заправок. Чего только йогурт и сметана? Бальзамик, медово-горчичная, винегрет, винегрет шалот, тысяча островов, ранчо, карри, азиатская соево-кунжутная, имбирная, тхина, медовая... и это то, что я навскидку вспомнила, без похода к кулинарным книгам. "Ела вся страна"... Да. И что там еще, шпроты. И смотрела по телику всю ночь всякую фигню.

Re: Новогоднее меню.
 

высказаться можно по разному.

Re: Новогоднее меню.
 

Бгг, не парьтесь, никто не оспаривает Ваше право есть то, что Вам нравится. Но и не оспаривайте право других по этому поводу высказаться и, уж тем более, не Вам меня учить манерам.

Re: Новогоднее меню.
 

С чего вы взяли, что я парюсь?
Тем более мне не чему вас учить.

---------- Post added at 22:05 ---------- Previous post was at 22:04 ----------

отнесите всё к недостатку интернет-общения.

Re: Новогоднее меню.
 

Наташа-Кошка Ш., не перекручивай ): Разговор начался с "Поляны", рецепт дан на неё, а там майонез))).
Конечно, можно заправлять салаты разными вкусностями, вон сколько назвала)). Не у всех есть такие возможности,:pardon: поскромнее живут.

Re: Новогоднее меню.
 

Свет, ну по деньгам что уксусно-масляная заправка, что майонез - примерно одинаково выходит. Я уж не говорю о том, что зачастую крайне недешевые ингредиенты идут во все эти штуки.
Я не перекручиваю, у нас тут дома вышла дискуссия на счет новогодних рецептов, начали с того, что существуют традиции - штоллены, пироги, птицы запеченные, пряничные домики или просто пряники, какая-то достаточно простая, но очень зимняя история. Ейбогу, по финансам даже дешевле выйдет, чем многие новогодние рецепты. То есть не надо стописят блюд (блюд!) на столе, достаточно 2-3 и хорошей компании. И тут муж говорит - ну да, не то, что раньше, то с мазиком, это с мазиком, 30-го наварили по ведру всего и потом только кроши и смешивай.:) И лепи в виде символа нового года - верблюда там или змеи какой. Ну и понеслось. Интересно же, насколько глубоко наше прошлое корни в нас пустилою

Re: Новогоднее меню.
 

А у меня сын говорит- новый год без оливье, это как день рождения без подарка)))))
Стругаю ему ведро оливье, с магазинным майонезом и вот чесслово он счастлив))))

Re: Новогоднее меню.
 

иногда посмотришь на эти праздничные столы и загораешься! но, Готт зай данк))))) уже неск.НГ сама себя удерживаю. И это отлично! Пара напитков, шоколад, мандарины, м.б. кусочек сыра или бутик особо голодному подростку - и все! Потом выходные и можно 1-2-3 чего-то свежего и вкусненького семье приготовить. Застольями давно не занимаемся. Штоллен готовлю, люблю эти ароматы. Пряники медово-имбирные под настроение. На Рождество карп и буженинка или птица... Из зимних салатов люблю Цезарь. И еще глинтвейн. И больше ничего не нужно)

Re: Новогоднее меню.
 

да не глубоко.
я своих кормлю и дне, и часов в шесть вечера вкусняхами. Зачем целый день терпеть и накидаться в 12 ночи??? Потом с полным желудком спать?
Я который год начинаю аккурат после обеда провожать старый год вермутом, потихоньку готовлю, "провожаю" ))) И не стописят блюд, после чего уже не встречать не хочется, не кушать...
По-моему уже многие отходят от чрезмерного на столе. Но при этом салаты с майонезом существуют.
Я не могу дать себе ответ на вопрос: выбрать ресторан, что бы не ковыряться на кухне? Наверное пока дети не выросли, не выбрать. Потому как эта праздничная готовка-подготовка - это часть праздника.

Re: Новогоднее меню.
 

у меня тоже подросток, который любит оливье. Если выпросит, то делаем... не классический, но все равно, миску) И не на НГ.

Re: Новогоднее меню.
 

Gala:friends:, тоже самое))) - не заморачиваюсь!
Наташа, а то, что ты назвала (уксусно-масляное) многие не то, что не видели, :oops: не слышали((.

Re: Новогоднее меню.
 

а Жека, которая ест меньше Дюймовочки, кричит: картошку с соусом!!! Картошка по-сэлянскы + тар-тар, а там майонез. Да пожалуйста, только кушай.
В середине ноября говорит:
- Мама, давай с первого декабря картошку с соусом не готовить.
- ???
- Что бы на НГ было ощущение праздничного блюда.
)))
Вот, месяц не готовлю.

Re: Новогоднее меню.
 

Мой сын уже женат))))
Но оливье любит попрежнему... да и НГ мы всегда дома.... как то домашний праздник))))

Re: Новогоднее меню.
 

Дайте я Вас обниму!:D Вот для меня НГ - это подурковать, потанцевать, погулять, съездить друзей попоздравлять (а если за руль, тогда лучше не сильно лопать и тем более не пить). А что-то такое капитальное можно 1-го сделать, повторюсь, у нас это обычно на костре что-то типа шурпы-гуляша.

flowerss, а интернеты зачем? Влез и почитал...

Re: Новогоднее меню.
 

Девочки, не спорьте. Вспомните себя молодыми, когда в новогоднюю ночь компанией плясали до 6-7 утра и ели как подорванные все, что видели. Тогда не разбирали, майонез - не майонез. Старше стали и столы на НГ скромнее по количеству наготовленного, но если компания собирается, то все равно много всего готовится, каждая хозяйка не хочет прослыть жадной или неумехой. Ну а уже когда за 50-60 лет, то тут уже начинается переборка блюд на предмет полезности и запрета врачебного. И да, ночью уже еда не лезет, и на первый план выступают другие праздничные радости...
Ну как-то так.
Мы вот с мужем не едим вечером после 6 и поэтому новогодняя ночь для нас испытание. Я делаю маленькие порции салата и маленькие бутербродики, так провожаем и встречаем. И в последующие дни делаю по 1 новому салату в день, так и не надоедает и все время свежее. И да, мы едим майонез, делаю сама, и любим оливье с шубой, кто бы что ни говорил. Это вкусные салаты, я их и так часто готовлю, но муж любит эту традицию новогоднюю, не вижу в этом ничего плохого.
И всевозможные заправки для салатов я хоть и умею готовить, но не могу себе позволить по финансам или по здоровью. А майонез делаю сама и мешаю пополам с 10% сметаной, вкусно!

Re: Новогоднее меню.
 

Мне это не нужно, всё уже пройдено...
Любую семью объединяет стол, может с годами поймёте.
Готовьте девочки, готовьте)).

Re: Новогоднее меню.
 

Свет, тут не соглашусь: очень часто стол подменяет что-то другое, недостающее.
Я люблю готовить, мои очень любят то, что я им готовлю:D, но именно отход от традиции провести 31е у мартена, ночь за фаршировкой себя любимой, а1е-5е за доеданием тазиков... как-то сделал жизнь легче и веселее) Мало того, меня же сейчас совсем не заботит толпа в продуктовых магазинах!!
Моя подружка на ФБ собирает друзей 31го на своеобразный марафорн. В прошлом году сделали и понравилось. Весь день гуляли. Кино, квест-комната, по городу, заходя в кафешки на кофе-булочку... а в полночь вкусный алкоголь и легкая закуска дома. Нет ощущения тяжести ноши НГ )))
но мы, кажется, отошли от НГ рецептов:pardon:

Re: Новогоднее меню.
 

Стол может объединить семью, пока за ним сидят. Как-то так. Встали- нет семьи. И с годами я это поняла. Я тоже не делаю тяжелых майонезных салатов в праздник. Одно хорошее горячее блюдо, типа индейки фаршированной, гарнир- запеченная айва, закуски овощные, легкие, могу еще жюльен грибной сделать. Фрукты, на сладкое - старопольский пряник ломтиками. На Рождество- Святвечер- постный стол- 12 блюд, на следующий день уже праздничный, мясной. Тоже одно основное блюдо и легкие закуски. Могу еще шубу приготовить для мужа, он любит, но есть не в праздник, само по себе это сытное блюдо. И " в каждой избушке- свои погремушки"- да, у каждого свое,но я думаю, что учиться чему-либо и перенимать полезный опыт никогда не поздно, этим и интересны форумы. :bye:

Re: Новогоднее меню.
 

Поговорим, :wink: лет эдак, через 20))).:D
Может общий стол сейчас не актуален(. Молодым этого не понять!
Новый год - семейный праздник!

Re: Новогоднее меню.
 

У нас в прошлом году наконец-то не было этого НГ-марафона с едой, тк пол-семьи было в больнице. И нам очень понравилось почти не готовить и есть мало :smile: Но в этом году мама и сестра опять написали список блюд. Список блюд - это печаль :sad: Мне не хочется ни готовить, ни есть, ни вообще как-то праздновать НГ с елками, подарками, выпивкой и натужным весельем.
Штоллен - это прекрасно, но я уже второй раз пропускаю :sad: Завидую белой завистью всем, кто со штолленом :roll:
Кстати, каюсь, я пробовала его свежим, еще тепленьким - и таким он мне понравился гораздо больше, чем на второй-третьей неделе, когда его и положено есть.

Re: Новогоднее меню.
 

Передумала :smile:

Re: Новогоднее меню.
 

Да, если встречаешь Новый год только с мужем и + ребёнок, то да, можно и в ресторане поужинать, а потом с легкими закусками и сладеньким дома посидеть. Но если семья уже большая дети взрослые, невестки, зятья, внуки, то тут уж не обойтись легким столом:pardon:
Ну и потом, здесь делятся рецептами различных салатов, но это ведь вовсе не значит, что все они будут стоять на праздничном столе. Просто хорошо , когда есть выбор, у всех ведь разные вкусы ну и возможности.

Re: Новогоднее меню.
 

я вот тоже не поняла, с чего решили, что на столе в новогоднюю ночь куса салатов и прочего??? По-моему все начинается первого числа.

Re: Новогоднее меню.
 

Если шубу придется есть еще несколько дней лучше не класть туда лук (если кто делает с луком). Направлю тему в нужное русло

Re: Новогоднее меню.
 

Мы последние несколько лет как-то обходились то суши, просто доставленными прямо перед НГ, то чем-то легеньким. А в этом году что реально так захотелось этого тазика оливье, шубы, всяких таких вкусностей, чтобы залезть под одеялко с фильмами книжками и только по очереди бегать в холодильник и в микроволновку несколько дней. И ждем теперь не дождемся этого НГ с оливье)))