Re: Новогоднее меню.
 

салатов маловато))) Добавлю. Салат Зеленый крокодил. Рецепт- исключительно в личку))) Лобстер потряс до желудочных коликов))))
http://i.piccy.info/i9/f7f3b17ca0fc0...lekrok_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-12-19-20...40x195-r/i.gif

Re: Новогоднее меню.
 

О да, наступило время "все сварить, порезать, выложить слоями в виде ХХХ, промазать мазиком":)

Re: Новогоднее меню.
 

Это Вы, как доктор, советуете?! :smile:

Re: Новогоднее меню.
 

Георгий, у меня не открылась ни одна ссылка. Особенно заинтригована лобстером!

Re: Новогоднее меню.
 

.... что-то с редактором, при преобразовании нечитабельный формат создает...
Светлана, это просто шутки и особого (кулинарного) внимания не стоят..
лобстер вот такой , остальное - в таком же стиле..

Re: Новогоднее меню.
 

Я ж не могу запретить:D

Re: Новогоднее меню.
 

:smile: Нуу, я имел в виду – это то, что надо! Т.е. «то, что доктор прописал» (особенно - ХХХ)..
А если серьёзно, лично я, как правило, к Новогоднему столу - беру филе лосося или семги (горбуша суховата), режу порционно (с ладонь величиной), присаливаю, делаю косые надрезы, вкладываю в них ломтики тв. Сыра, специи по вкусу (я не использую), смазываю оливковым маслом и запекаю в духовке. Готовая рыба сбрызгивается соком лимона и сразу подается на стол с соусом, который подается отдельно. Соус: сметана (не жирная), лимонный сок, соль, сахар, укроп рубленный, немного оливкового масла – всё по вкусу.
Салат «оливье», просто, как ритуальное украшение, гордо весь вечер\ночь стоит на краю стола. :smile:
Хотя, наверное, логично этот Новый год встречать где-нибудь в Бирме или Лаосе, где, в качестве праздничного угощения, готовят крыс..:pardon:

Re: Новогоднее меню.
 

Аааа, видела такую картинку с надписью "Какая зарплата, такие и лобстеры!":D

Re: Новогоднее меню.
 

А я думала-думала... нічого не хочеться. Тому придумала: буду на НР робити суші і салати із залишків від продуктів на суші:D

Типу пару смужок авокадо і трохи креветок у роли, а решта - салат з креветками, авокадо і тофу. І так далі...

Зима якась у нас азіатсько-тропічна, то і кухня в тому ж стилі буде.

Re: Новогоднее меню.
 

А мені пахне салатик з листя салату-огірка-помідора-авокадо-фети і заправка ол.олія-лим.сік-гірчичка...
І курочку цілковиту в рукаві запекти, в медово-гірчично-часниковому маринаді...
а до неї бульбочку з часничком... :roll: :oops: :D

Re: Новогоднее меню.
 

У меня аж слюнки потекли! Так вкусно рассказали:good:

Re: Новогоднее меню.
 

Салат Белая змея!

http://s00.yaplakal.com/pics/pics_or...9/13794917.jpg

Re: Новогоднее меню.
 

По поводу салатов. Сельпо предлагает уже нарезанные.
http://i.piccy.info/i9/f2f05bc3a1641...1344_n_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-12-28-19...54x472-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/218f82a7aeeab...0464_o_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-12-28-19...81x500-r/i.gif

Re: Новогоднее меню.
 

Мои новогодние салатики.
http://i.piccy.info/i9/945b4704c7a42...165254_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2021-01-03-16...54x472-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/797f02d080f47...57_088_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2021-01-03-17...08x408-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/282832a320842...181501_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2021-01-03-17...54x472-r/i.gif

Re: Новогоднее меню.
 

http://i.piccy.info/i9/f5ce558fb8e69...AACEjp_240.jpg http://i.piccy.info/i9/17c5ff33a170b...AECHT1_240.jpg http://i.piccy.info/i9/4f5daa0c5b397...010758_240.jpg
Салаты из рыбы можно украсить разноцветными соусами.

Re: Новогоднее меню.
 

Для любителей хурмы и интересных вкусовых сочетаний
Во Львове мой любимый ресторанчик предложил интересный салат
-Хурма, снять кожицу, нарезать кружками до 1см (сорт плотный, твёрдый, без косточки)
-Сыр моцарелла тоже кружками
-Анчоусы (в масле) совсем немного, на одну хурму 5шт
-Листья салата любого, какой любите, крупными кусками
-Для заправки - пюре манго (консервированное) немного подсоленное по вкусу

Для более лёгкой доступности ингредиентов: заменяем анчоусы на мидии в пряном масле (есть во всех супермаркетах, в стеклянных баночках, выбираем крупные красивые, без мути на дне)
Пюре манго заменяем той же хурмой (вкусы похожи), растираем пару кусочков в пюре и добавляем масло с пряностями из мидий.
Салат выкладывается слоями: хурма, салат, моцарелла, анчоусы (мидии), заливаем заправкой

Вывод: хурма + мидии = классное сочетание. Под шампусик супер! Можно на шпажку кусочками

Re: Новогоднее меню.
 

В кашах затерется, поэтому сюда :pardon:

Цитата:

Раньше готовила синий рис как ризотто, но решила упростить процесс и придумала более удачный рецепт быстрого приготовления и гораздо более универсального применения.