Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Ой, Вы мне напомнили случай из моего детства (жуть, как давно было). Родителям моей школьной подруги привезли из Германии пищевой краситель отчаянно красного цвета (как губная помада). У нас тогда о таком и слыхом не слыхали. И вот, подружка напекла обычного песочного печенья с этим красителем и нарезала его небольшими кубиками. Принесла в школу угостить приятельниц. Посмотреть на чудо сбежались три класса, а в рот взять никто не решался: ярко-красные прямоугольные кусочки очень походили на немецкие ластики (у другой нашей одноклассницы такие были), но никак не на печеньки. Кусали только с закрытыми глазами. :D

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

И от меня Вике приветик и спасибо за рецепт блинов с буряком, делала для детей в школу, сказали, что таких ещё не видели http://i.piccy.info/i9/018dbfec13585...231020_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-25-21...35x240-r/i.gif

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Мне намедни попалось, что можно укроп в тесто добавить. Сделала такое (укроп из морозилки) с начинкой из соленого острого творога с добавкой зеленухи, что была. Понравились моим.

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Сегодня : блины на молоке - с мясной начинкой, шоколадные ( в тесто добавляла какао) - с творожной.
http://i.piccy.info/i9/1b798a5b921f7...123947_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-26-15...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/60191ca700d68...155633_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-26-15...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/1620e1ab8595a...162316_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-26-15...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/dfdb4f3369b8a...131239_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-26-15...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/6cfda04ed6353...131349_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-26-15...80x240-r/i.gif

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Светуля, обалдеть, а я ленивая, если бы не детям в школу и не жарила бы блинчики...

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Виточка, я ж тоже для детей:) когда дети взрослые - стараешься ещё больше.

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Спасибо за приветики, всё получила:))
У меня тоже сегодня тонкие блины на молоке, завернула в них творог с бананом, уложила в форму, сверху сметанная заливка и в духовку.
http://s020.radikal.ru/i723/1702/d2/5ef025090507t.jpg http://s019.radikal.ru/i600/1702/b0/33e4d194b4d3t.jpg http://s019.radikal.ru/i624/1702/b4/17990fff0921t.jpg

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Нямка наверное неимоверная, а у меня только класнючий творог сегодня http://i.piccy.info/i9/3d3b85f36a8f8...193231_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-02-26-17...35x240-r/i.gif

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Вита,:Rose: за натурпродукт)!

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Света, а как ты готовишь мясную начинку к блинчикам? Поделись рецептом:Rose:

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Только с дачи, :D делюсь):
Если есть отварное мясо: Измельчённые овощи обжариваю до золотистого цвета(лук, морковь, пастернак - если есть)+ соль, перец, специи любые. Мясо нарезаю меленько и всыпаю к овощам минут на 7 ,чуть бульончика или кипятка, ложку сливок и выпариваем. Чтобы начинка не рассыпалась, в конце приготовления немножко натёртого сыра.:good:
Фарш (всегда делаю сама, покупной не признаю) припускаем в водичке или бульоне (типа тушим), жидкость вровень с мясом, мин. 15 под крышкой. Затем снимаем крышку и когда воды остаётся немного, добавляем измельчённые лук и морковь (7-10мин),+ соль и специи. Мясо беру нежирное, поэтому добавляю раст. масло и прожариваю до готовности. Если фарш из домашней курицы (перемалываю со шкурой) - жир не добавляю - его достаточно.
У меня любят лук и морковь, поэтому начинка "сочная". :wink:

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Светочка, таких вкусных блинов я еще не делала! Спасибо тебе за рецепт начинки:friends: Сын заметил, что они какие-то необычные, такие сочные:smile:, и очень вкусные :Yahoo!:

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Я делаю мясную начинку для блинчиков также, как и Света. Но недавно нарыла начинку от Лазерсона. Он предлагает вместо бульончика и сыра загущать мяско малым количеством бешамели. Я пробовала. Тоже вкусненько-мягенько и не рассыпается совсем.

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

А я ко всему сказанному, когда обжариваю лучок для блинчиков добавляю немного сахара, лучок как бы карамелизируется и придает фаршу особый вкус.

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Я не парюсь ни с бешамелем, ни с чем. Просто делаю в мясную начинку ляпс майонезом с ложки и все, связка и сочность обеспечены. Майонез, есессно, свой домашний.

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Блины-блинчики. Печем.:D
http://i.piccy.info/i9/35df42890001e...17_Pro_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-02-15-14...35x240-r/i.gif

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Вчера сделала с мясом, а еще с зеленым луком и яйцом. Вкусно:good:

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

У меня сегодня блины из тыквенного пюре. А тыквочка своя, мускатная! Запекаю в духовке, перебиваю блендером, добавляю молоко и т.д. Вкусно!
http://i.piccy.info/i9/88d75cb6e1e3d...G_0874_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-02-15-15...80x240-r/i.gif

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

И я делала мясную начинку (в мешочках) и яйцо, зеленый лук и немного сметаны (в конвертиках). :smile:
http://i.piccy.info/i9/403d264efe7f9...42_Pro_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-02-15-16...35x240-r/i.gif

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

У меня такой рецепт:
пюре тыквенное — 600 г
молоко — 400 г
яйца куриные — 3 шт.
масло сливочное — 60 г
разрыхлитель — 6 г
цедра апельсина — по вкусу
растительное масло — для смазывания сковороды
мука пшеничная — 250 г
Но вы можете импровизировать, положить всё по своему вкусу. Я например не кладу сахар, подаю блины с мёдом или вареньем. Кладу разрыхлитель, чтобы блины были не очень тонкие, пышные. А вы сделайте как нравится вам!

Re: Масляна! Блины-блинчики печем?
 

Это очень вкусно. Чтобы не морочиться с малым кол-ом тыквы, морожу нужное в пакетиках, чуть-чуть больше. Пару ложек тыквенной водички при оттаивании сливаю и пюре в тесто. Какой-то особый цымес в них, тыквы совсем не слышно. Спасибо за рецептик.