Re: Новогоднее меню.
 

Да нет, не похоже это на морковку, да и с фруктами она не сочетается:roll: Может это манго? или еще какой-то фрукт заморский?

Re: Новогоднее меню.
 

Не, наверное из каких то заморских фруктиков (я в них не спец)...

Re: Новогоднее меню.
 

если бі я праздновала н.г. с подругами, то накупила бі дорогих сіров разніх много! овощей, фруктов, морепродуктов и єто біл бі "натурпродукт"- т.е. ничего из них не готовила...
...а так все будет как всегда- куча салатов, гусь, мнясо, торті, пироги- иначе меня дома не поймут.

Re: Новогоднее меню.
 

Ну ладно, остановимся на манго :wink:

Re: Новогоднее меню.
 

Девочки, фрукт, по форме напоминающий звёздочку есть карамболь, фото прилагается, а там использован другой (вроде)... просто железной формочкой в форме звезды вырезан!
http://s11.postimage.org/sm2coyjkf/image.jpg

Re: Новогоднее меню.
 

:DУ меня, сто пудов, получится бесформенная горка:crazy:

Re: Новогоднее меню.
 

Я уже по узнавала, звездочка эта из дыни:roll:

Re: Новогоднее меню.
 

Да, похожа на дыньку. Так это же все свежие фрукты надо ?

Re: Новогоднее меню.
 

Да, и перед тем как кушать-делать. Я хочу на Рождество забацать:wink: Надеюсь что-то получится. Гулять так гулять:D И чего НГ не летом или лето на НГ?

Re: Новогоднее меню.
 

Да, летом на эту елочку чего хош можно нацеплять :good:

Re: Новогоднее меню.
 

А я за то, чтобы туда "кружок" карамболы повесить, и вырезать ничего не надо)

Re: Новогоднее меню.
 

Да, кто же против? Я, например ничего такого и не пробовала:pardon: Будет повод.

Re: Новогоднее меню.
 

Звездочка там из дыни
вот можно еще такое сделать
http://www.ediblearrangements.com/Re...063_DFDwHD.jpg

Re: Новогоднее меню.
 

Вот, такой салатик хочу сделать на Новый Год (в нэте нашла), только сверху граната белые снежинки добавить (ещё не сообразила из чего... может белок яичный на тёрке?)
http://s7.postimage.org/coi9fc0fb/ujg.jpg

Рецепт -
1* отварной картофель натереть на терке, добавить соль, майонез. Сформировать тонко 1 слой.
2* Хорошо проваренную говядину разделать на волокна. Не резать,только вручную разделывать. Сформировать 2 слой.
3* Поверх мяса 100 гр рубленного грецкого ореха (не в пыль!).
4* след. слой - яйца на тёрке, майонез, присолить
5* тёртый сыр, майонез
автор рецепта, повторяет слои дважды,
* "шапка" - гранат, щедро! :smile:

Девушки! Рассказывайте - что готовить будете? :friends:

Re: Новогоднее меню.
 

Нет, ну это уже невозможно. Я уже клубнику с морозилки достала, чтоб заесть обильное слюно.... Так же нельзя, да еще и зимой:good:

---------- Post added at 14:30 ---------- Previous post was at 14:29 ----------

Я о таком салатике думаю давно, только вот не представляю как оно кушать с косточками. Может кто пробовал?

Re: Новогоднее меню.
 

Автор рецепта (у неё тоже спрашивали о косточках), говорит, мол никакого дискомфорта нет... косточки граната очень полезные, кстати.
сейчас подождём отзывы...

Re: Новогоднее меню.
 

Нормально с гранатовыми косточками) Только при сборке в серединку блюда стакан или банку ставить надо перед покрытием зернами, потом вынуть, салат-то - "гранатовый браслет")))

Re: Новогоднее меню.
 

Вся фишка салата именно в гранате со слегка хрустящими косточками. Мне очень нра...

Re: Новогоднее меню.
 

Мммм, я уже облизываюсь, мне тоже нравится, намотала на ус:good::smile:

Re: Новогоднее меню.
 

Вот, для мультиварки работа на НГ:Bravo:
Слезы Ангела
http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/177106.jpg

Re: Новогоднее меню.
 

Думаю ужо можно показацца
Домик доехал до выставки в целости, а ангела я таки грохнула ещё дома.. сегодня делаю нового, и завтра довезу. Держите за нас кулачки!:Rose:
http://s017.radikal.ru/i443/1212/3e/816109a7ef4at.jpg

Re: Новогоднее меню.
 

Анечка, какая ты молодец! А выставляться так и будет, на этой подставке? Слушай, а ты бы не хотела низ композиции чем-то задекорировать: 1) можно типа маленьких елочных веточек 2) какой-нибудь соломой-овсом ( дидух- символ Рождества) 3) что- то вроде маленьких красных яблок, позолоченных орехов. Мне кажется, придало бы законченности композиции. А вообще-то классно:good: А вот еще, если поставить в какую-то плетенку.

Re: Новогоднее меню.
 

Мне тоже кажется чего-то не хватает, но посмотрела на домики которые привезли детские кружки - такие славные, по-детски хорошенькие с огромной фантазией. И наверное не буду довозить ангела, и оставлю всё как есть.. (да и лень уже с ним возиться:oops:)
Подставку обещали убрать, когда будут окончательно размещать домики по своим местам. В среду будет открытие - если смогу пойти - возьму фотик, покажу вам какие трогательные экземплярчики там есть :good:

Re: Новогоднее меню.
 

Аня, ангела - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Re: Новогоднее меню.
 

Аня, супер!
Мне и прошлая Ваша работа очень нравится!

Re: Новогоднее меню.
 

Не, белок не подойдёт, думаю лучше притрусить кокосовой стружкой. Она, кстати бывает разных оттенков.:wink: А вместо грецкого ореха, я бы сыпанул слой кунжута.

Re: Новогоднее меню.
 

Анечка, очень красиво!:good::good::good:
Всегда завидовала людям, умеющим делать красоту!
А ангела надо сделать обязательно!

Re: Новогоднее меню.
 

Аня-Золотая ручка, какая же ты молодец!:good: Сколько же ты вложила души в этот домик, я представляю если измерить специальным прибором, сколько же в нем биоэнергетики!!! Потрясающе!!! Все, в следующем году обязательно буду печь сама!:roll:
http://bestgif.su/_ph/41/2/226815643.gif

Re: Новогоднее меню.
 

Предлагаю приготовить БИГОС.
готовится заранее.
ребрышки-300 г
копченая грудинка-200
говядина-200
свинина-200
копч. колбаса-100
грибы-200
капуста бел.- 1кг
капуста квашен.-0,5- 0.7
лук-2-3 шт.
морковь-1 шт.
чернослив- много
черн.перец,душистый (горошек)
соль, сахар
кориандр
б.сух. вино

Грудинку режем и бросаем в утятницу, прогреваем ,дабы вытопить жир если жира мало добавляем р. масло. Потом бросаем лук и морковь ( натертая), ребрышки. Обжариваем. Нарезаем мясо и бросаем туда же. Добавляем нашинкован. капусту и грибы. пердически помешиваем и добавляем вино ( можно и без вина). Жарится все под крышкой на среднем огне прибл. минут 40. пробуем на соль и досаливаем при необходимости. Обязательно кладем сахар по вкусу и специи. в конце добавляем колбасные изделия и чернослив.
Капуста должна приобрести коричневатый оттенок, біть жирненькой. Если много жидкости , крішку откріть и до готовить с открітой.
Можно готовить с любым мясом и изд. из него.
На мой взгляд совершенно необходимы ребра, грибы и чернослив.

Re: Новогоднее меню.
 

Бигос- это очень вкусно! В традиционной польской кухне готовился в очень большом объеме и хранился несколько недель. Считалось, что настоянный бигос самый лучший. :good: Иннуся, спасибо за рецепт! Народ, давайте уже за новогоднее меню браться, у кого какие новинки.:friends:

Re: Новогоднее меню.
 

http://www.idecorator.ru/upload/main...3767acacc5.jpg
Классные украшалки к НГ столу

Re: Новогоднее меню.
 

да, Ирочка, я готовлю в огромной утятнице

Re: Новогоднее меню.
 

Есть у меня очень интересная книга: Дворцовая кулинария- о пище и способах приготовления со времен фараонов, включая рецепты римской, французской, польской и китайской кухонь:good: Очень интересно и познавательно, а польская мне нравится особенно, там такие рецепты пасхальных явств:good: Хотя, конечно, совсем не простые. И бигос тоже есть, причем очень похож на рецепт Иннуси.

Re: Новогоднее меню.
 

Офф.. Вспомнила, у меня где-то была кулинарная книжка графини Молоховец, надо глянуть что-то праздничное. Она так интересно пишет, в соответствии с её временем, вот нашла цитату: «Когда это мясо при костях сварится, снять его, изрубить и употребить на фарш для пирожков, караваев, подаваемых к супу, на форшмак и т. п. или отдать прислуге» :razz: Или вариант с процеживанием бульона на перевёрнутой табуретке..:D:D:D

Re: Новогоднее меню.
 

Молоховец очень интересный автор начала прошлого века, я у нее тоже многому научилась. Конечно, интересно было бы достать ее подлинную ( раритетную) кулинарию, а не современные издания. Но, что имеем...

Re: Новогоднее меню.
 

Вчера по телику краем глаза увидела как готовят рождественский пирог- штолю(если ошибаюсь в написании звыняйте) Погуглила, почитала нашу темку- предложено два рецепта (начинку не беру в счет). В одном из рецептов готовится без дрожжей и молока, в другом- с ними. Подскажите, как вкуснее, большая ли разница во вкусе?

Re: Новогоднее меню.
 

Я всегда делаю на НГ для себя любимое лакомство:
http://i.piccy.info/i7/1f42827632835...ysunok_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2012-12-11-10...40x173-r/i.gif
Мои не едят чернослив, а я обожаю:wink:

Ингредиенты:
150 г чернослива
60 г орехов
50 г сметаны
сахар по вкусу
Приготовление:
Чернослив промыть и обдать кипятком. Чернослив должен быть мягким и без косточек. Каждую ягоду чернослива нафаршировать орехами. Сложить в салатницу горкой, залить сметаной с сахаром.
Еще было мое отхождение от рецепта я также нашпиговала орешками курагу и туда же ее и облила немного шоколадом, ням, нямка.

Re: Новогоднее меню.
 

Рецепт вкусный! Для любителей пикантного: не очень сладкий чернослив фаршируем:мягкий сыр ( типа феты), немного чеснока и тертых орехов. Заливется сметаной с добавлением лимонного сока. Можно майонезом, но я его не применяю, разве что домашний.

Re: Новогоднее меню.
 

а это, кстати суперовая идея!
творог или фету солен. , да с чесноком и укропом и в чернослив! Супер! спасибо.
зы. и сметана совсем необязательна.

Re: Новогоднее меню.
 

Ветка, я делаю уже несколько лет Дрезденский рождественский кекс или просто Штоллен по этому рецепту http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1245109#1245109 рецепт от Iden . В прошлом году попробовала новый рецепт Небесные штолленовые конфеты от Ликунчик. Эти конфеты нужно сделать за 2 недели, сложить в коробку или в фольгу.Очень вкусно, аромат не передать! http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1559977#1559977
Еще нашла рецепт творожный штоллен, хочу попробовать.http://kuking.net/my/viewtopic.php?p...%C5%CE#1774819