Re: Перчики чили
 

При работе в острым перцем перчатки нужны, особенно когда его много.
Может напишете рецептик конфитюра?

Re: Перчики чили
 

рецепты у нас здесь: :smile:

Re: Перчики чили
 

Острый перец Петер красный (Peter Red) - сорт старый, не новинка.
Высота кустика 25см, если выращивать в горшке и 35-40см, если выращивать в ОГ. Плоды причудливой формы, длина 7см ( у комнатных экземпляров), у тех, что растут в ОГ перцы больших размеров и большее количество их на одном кусте. Я сегодня на огородном насчитала 14 плодов, не считая маленьких завязей и цветов. А на комнатном горшечном экземпляре пока только пять крупных, не считая завязей и плодов.
Для комнатного выращивания вполне подходящий сорт, количество плодов можно увеличивать в помощью подкормок.
Свои горшечные перцы в этом сезоне кормлю сброженной травой (добавляю туда парочку гранул куриного помета) и настойкой на дрожжах, просто провожу такой эксперимент, пока удачный))
Это я надеюсь в будущем сократить расходы на дорогие удобрения (если получится) и плюс конечно органическое выращивание, я его сторонник.
http://i.piccy.info/i9/0c0ff172ebd69...CN5401_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-19-09...80x240-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

Помогите, пожалуйста, определить, что за перчики растут. Покупала здесь на сайте семена когда-то и не помню названий.

2)На этом перчике какие-то темные пятнышки. На ощупь никак не отличаются. Сам перчик гладкий и блестящий.

3)

4)А это вроде один и тот-же перчик, но листья почему-то на разных кустах разные. И на фиолетовых листьях белые пятнышки, что это может быть?


---------- Post added at 13:03 ---------- Previous post was at 13:03 ----------

[/COLOR]Фотки не вставились. Сейчас еще раз попробую[COLOR="Silver"]

огромные фото удалены

Re: Перчики чили
 

Вот уж не думала, что сюда занесет, однако ж... Офигительный мужик меня вывез в Геленджик служит в миротворческих войсках в Африке и, среди прочих семян, притащил мне из Конго пакетик сушеных перчиков пили-пили. Острые, пока ковыряла семена, в задумчивости почесала нос и уже час об этом жалею.
Вопрос - семена все равно когда сажать? Сейчас можно?

Re: Перчики чили
 

на подоконник можно.

Re: Перчики чили
 

не більше "задля погратися" садовіть зараз. Інші чудово пролежать до весни та стартонуть з наступним врожаєм - у грунті мають себе краще показати, ніж у горщику.

а писали ж - з гострим перцем працювати у рукавичках -- ага... свій досвід найкращий ;)

Re: Перчики чили
 

Я ж думала, что ничего не буду трогать. :)
Наверное так и сделаю, чуть посажу сейчас в горшок, а остальные - в грунт.

Re: Перчики чили
 

Многие практикуют летние посевы, кому охота к новому году получить урожай. Только последние два месяца (октябрь и ноябрь) надо будет досвечивать перчик.

---------- Post added at 23:24 ---------- Previous post was at 23:16 ----------

В этом сезоне провожу эксперимент, одни и те же сорта в трех экземплярах выращиваю в горшке, теплице и в ОГ.
В горшке самая низкая урожайность, например перец петер ред в горшке завязал только пять плодов, а в ОГ - 15-ть. И остальные по такому же сценарию. Как ни странно, но в ОГ растут лучше всего, хотя там и град был и дожди часто идут, а теплица на втором месте (исключение - Халапеньо, они самые урожайные в теплице).

---------- Post added at 23:36 ---------- Previous post was at 23:24 ----------

ulianka111, очень сложно определять названия перцев по фото. Есть сорта очень похожие, поэтому лучше сразу писать название сорта на горшочке, чтобы не забыть.
Насчет пятен на листьях, тоже сложно делать какие-то заключения, потому что может быть вредитель, а может и болезнь. Чтобы не "гадать" лучше сделать профилактические обработки от клеща, тли и других вредителей. Для горшечных использую Актофит, Битоксибациллин или Сезар.
Фитоверм вроде как не рекомендуют для комнатных овощей, потому что он проникает в плоды и остается там надолго.
Профилактику заболеваний можно делать такими препаратами как Фитодоктор и Фитолавин. Или просто в поливочную воду добавлять 5-6 капель Фитоспорина.

Re: Перчики чили
 

Перезимовавший прошлогодний горононг уже созревает, посеяный в этом году только забутонился.
http://i.piccy.info/i9/842279f28b59c...081632_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-22-06...40x180-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

Ух, какой он урожайный!!! И форма плодов интересная :good:
А на вкус очень острый?

Re: Перчики чили
 

До заявленных 250-350 тыс. SHU не дотягивает, ИМХО.

Re: Перчики чили
 

Они все у меня в огороде растут. Мне тоже кажется, что клещ, так как пятнышки как высохшие листики. Но я думала, что раз перец очень острый, то клещ и тля его есть не будут. Надо наверное чем-то побрызгать

Re: Перчики чили
 

Еще как едят :smile:
Все лето отбиваемся от клеща и тли))
После третьей обработки Актофитом и Сезаром (поочередно) наконец-то эта напасть отступила и оставила мой перец в покое.

Re: Перчики чили
 

Покажу вам свои гибриды F4 (правда они не моей селекции, а от другого селекционера), они получились от опыления острых перцев:
((Pimenta Biquinho х Pink Habanero)
а потом то, что получились еще раз опылили на Х Pimienta da Neyde)
Вот они на сегодняшний день:
БиПиНе (BiPiNe F3 #4_1) - лист темный, плоды тоже.
http://i.piccy.info/i9/0fde1038f7ec0...CN6626_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

БиПиНе (BiPiNe F3 #9_1) - этот гибрид нравится больше других,
при полном созревании плоды становятся светлее. У некоторых кустов есть незначительные отклонения в цвете плодов, а форма не изменилась. Буду отбирать с хорошо окрашенными сиреневыми плодами, для дальнейшего посева. Пока еще не пробовала на вкус - жду полного созревания.
http://i.piccy.info/i9/784000ffb45c5...CN6580_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/eac24513560b8...CN6584_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

И очень порадовал Aji Fantasy, вчера съели два первых плода: сначала был вкус и аромат сладкого перца, а затем добавилось немного остроты. Большая урожайность и оригинальная форма плодов. Мой вариант))
http://i.piccy.info/i9/cc40fd8a382b5...CN6225_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...40x180-r/i.gif

Начал созревать PI 310888, тоже пробовали первые плоды. Мне он показался коварным в плане остроты - сначала вкус сладкого перца, а через пару минут "костер")) Думала, что придется бежать на кухню за мороженым, оно хорошо "гасит" остроту, обошлось)) Для маринования и в "хариссу" - вполне годится.
http://i.piccy.info/i9/7356cbc8ffba7...CN5969_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/0dcca14bfe0c9...CN5963_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Такая "стена" плодов у перца Mako Kokoo, подняла веточку, а там...
http://i.piccy.info/i9/da2f5a46a5ef7...CN5994_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

Турецкий Бибер (Turkish flower Biber)
изменил окраску плодов с зеленого на черно-фиолетовый, жду когда станет темно-вишневым.
http://i.piccy.info/i9/77ed55d8e5143...CN5756_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Хорош по -урожайности и Хабанеро Персиковый (Peach Habanero)
http://i.piccy.info/i9/9f6c0e376ace5...CN6603_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Красивые плоды-колокольчики у Машрум красный (Mushroom Red), только для меня плоды слишком острые.
Пойдет на сушку, а потом на порошок.
http://i.piccy.info/i9/d7f9a608963a0...CN6215_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Облепиха - у этого перца плоды съедобные, но очень маленькие и из того, что можно есть - шкурка, а дальше полно семян. Можно выращивать для красоты)) Куст совсем невысокий - 12см, плодов много.
http://i.piccy.info/i9/65329280c50b7...CN6350_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

И Горячий Шоколад преподнес сюрприз: из четырех посаженных кустов, три по сорту, а четвертый получился пестролистным ( с бело-зеленым листом), да еще и с пестрыми полосатыми плодами в технической спелости.
Буду теперь и его стабилизировать, может получиться красивый сорт!
Острые перцы нередко такие сюрпризы преподносят, особенно, если сорт до конца не стабильный. А этот и в прошлом году выдавал кусты с нетипичными для сорта плодами.
http://i.piccy.info/i9/12f12ddae6c0d...CN6408_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/0699cc93c6963...CN6425_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-06...80x240-r/i.gif

И фото небольшого урожая
http://i.piccy.info/i9/22c5fc891515e...CN6271_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-07-27-07...40x180-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

Язык Черного Скорпиона (Black Scorpion Tongue)
В этом сезоне плоды в ОГ намного крупнее горшечных.
Стенка не самая тонкая, мякоть сочная, но в сушку идет хорошо)
Перец "кусючий", очущение, что пчела за язык укусила.Острота сильная!
http://i.piccy.info/i9/719f82fc73c3d...na_494_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...40x180-r/i.gif

Халапеньо почти все толстостенные, мясистые и со средней остротой, которая быстро проходит (больше греет, чем кусает),
но есть исключение - Халапеньо оранжевый!
Стенка средняя, острота низкая. Плоды похожи на морковку)
http://i.piccy.info/i9/7f0e960b0d03f...zh_361_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...80x240-r/i.gif
http://i.piccy.info/i9/e4bb1a2a3e123...zh_442_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...80x240-r/i.gif

И толстостенные халапешки:
Халапеньо фиолетовый (Jalapeno Purple)
http://i.piccy.info/i9/87103b0d48aa0...ol_456_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...80x240-r/i.gif
Халапеньо белый (Jalapeno White)
http://i.piccy.info/i9/c311dad77b753...yi_636_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...80x240-r/i.gif
И еще такие толстостенные (фото будет позже):
Numex Jalapeno Orange Spice
Numex Jalapeno Pumpkin Spice

Re: Перчики чили
 

И любимчик сезона острый перец Комсток Пурпл (Comstock Purple Pepper)
Очень урожайный! Красивейшие двухцветные плоды растут вверх.
Острота немного выше средней. Попробую сушить, но есть у него и мякоть, и сочность, и аромат! Плоды длиной - 8-10см.
Описание сорта:
Из США. Capsicum annuum (перец овощной)
Вкус: 30 000 – 60 000 по шкале Scoville (Острый)
Это один из самых удивительных перцев. Из США от Matthew Arthur.
Растет около метра и дает удлиненные конические стручки, которые начинаются зеленым / фиолетовым и заканчиваются темно-красным / фиолетовым цветом. Совершенно сногсшибательный вид.
Немного сладковатый. По остроте средний, вернее сначала кажется сильным, но когда первая резкость проходит, сразу ясно, что средний.
Сорт мне понравился, красивый, приятно растить его, и годный во многие заготовки.

http://i.piccy.info/i9/8976d2832887a...ok_351_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/f48333b8a8137...ok_419_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...40x180-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/330abdfa6188b...ok_425_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-11-07...80x240-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

О, красавчик , и размерчик такой ка4 надо.

Re: Перчики чили
 

острый перец Турецкий цветок Бибер (Turkish flower Biber)

Я уже раньше о нем писала. Назвали его Турецким цветком, потому что с одного узла растут сразу от 7 до 14 перцев, и это действительно похоже на цветок))

Перцы длиной 3-5см, каждая ветка заканчивается таким вот "цветком" из перцев. Один куст дает до семи таких веток, средняя урожайность - 70 плодов с куста!

В начале созревания плоды фиолетовые, затем зеленеют и при полном созревании становятся красными. Острота у плодов средняя и их можно использовать в различные заготовки (мариновать или запекать), в консервацию или просто есть свежими.
Описание сорта с иностранного сайта, через Гугл переводчик:
Род: сapsicum annuum (перец овощной)
Вкус: 30 000 по шкале Scoville (Сковилла)
Один из редчайших разновидностей, которые мы знаем. Этот острый овощной перец производит самые красивые перцы, которые мы когда-либо видели. Все растут вертикально, а в одном узле завязывается и вызревает больше 10-ти штук. Урожайность просто феноменальная! Куст компактный, хорошо облиственный, пышный, среднерослый. Захватывающе красивое растение для подоконника! Плоды созревают от зеленого к фиолетового-черному, а затем вишнево-красные, когда зрелые. Они имеют очень острый вкус и используются для приготовления пищи, салаты и т.д.

http://i.piccy.info/i9/a9e410758610f...CN9946_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-17-21...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/c5f5aa7bb8a63...CN9974_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-17-21...40x180-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/abf032776becd...er_903_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-17-21...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/a885db8d010eb...er_844_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-17-21...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/0560e96eae69c...CN9916_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-17-21...40x180-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

Re: Перчики чили
 

а к Вам на семена и с просьбой помочь определиться - можно?
я не особый фанат - у дедушки регулярно что то условно острое вместо сладкого из покупной рассады-)))))
но ... в этом году я первый раз аллергик ... и как не странно уговорила меня подруга и угощает своим чили ... блин симптомы снимает ... а дедушкин - нет ...
на всякий случай хоч на подоконник ... у меня то - чистый юг.

Re: Перчики чили
 

Надеюсь Света тему по осени откроит. Я тоже хочу в тему. Жду.

Re: Перчики чили
 

Оля, все перцы съедобные. Просто у некоторых могут быть неприятные нотки во вкусе, нужно пробовать. А у других просто нечего есть: одна тонкая шкурка набирая внутри семенами. А в баночку их все можно))

---------- Post added at 09:00 ---------- Previous post was at 08:41 ----------

Оля, перцы чили бывают разными, т.е относятся к разным семействам.
Самые распространенные - это аннуумы и хиненсы.
Аннуумы - это привычные нам овощные перцы, только с острым вкусом.

Хиненсы - это уже другой тип острого чили перца, можно сказать самый настоящий чили перец, но уже с непривычным для нас вкусом.

Есть такое понятие как хиненсовый аромат, так у этих перцев он присутствует и у многих бывает очень интенсивным. И эти же нотки присутствуют во вкусе. Честно вам скажу, что я не любитель такого вкуса и аромата. Мне пока с этим сложно)) Из -за этого аромата и вкус страдает, по моему мнению, кажется что сьел кусочек душистого мыла :no:

Есть еще Баккатумы, у них нет хиненсового аромата, присутствует какой-то фруктовый и есть фруктовые нотки во вкусе. Мне нравятся многие баккатумы, у многих из них сочные мясистые стеночки, хороший немного экзотический вкус.

Насчет аллергии, то это очень индивидуально. На одну разновидность перца она может быть, а на другую - нет.

В любом случае, если после поедания перчинки чувствуете дискомфорт (слабость, сильное и долго непреходящее першение в горле или кашель), то это сигнал от организма, что ему что-то не понравилось.

В этом сезоне собираюсь впервые квасить перцы, мне советует моя хорошая знакомая ( любительница острого перца), говорит что при квашении можно использовать разные виды перца и любых размеров. Вкусы у них смешиваются и острота снижается ( уходит в рассол). Ей очень нравится, она его продает потом. А я хочу попробовать для себя и для свекрови, которая тоже очень любит острое))

Re: Перчики чили
 

Очень хочу!

Re: Перчики чили
 

Созрел наконец Халапеньо белый (Jalapeno White), оказывается при полном созревании он двухцветный, очень красиво!
Урожайность в теплице феноменальная (надо будет сосчитать, кажется будто штук сто с одного куста!

Интересно то, что сверху ничего не видать, куст как куст))

Поднимаю веточку, а там :Yahoo!:
http://i.piccy.info/i9/95e3706aa085d...yi_509_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-24-21...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/b9c5d157f90f5...yi_529_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-24-21...40x180-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/7fd4963f50255...yi_370_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-24-21...40x180-r/i.gif

Re: Перчики чили
 

Хабанеро персиковый тоже очень урожайный! Этот просто в ОГ растет, не знаю как куст выдерживает такую массу плодов.
Род: сapsicum chinense (хиненс)
Вкус: 300.000 по шкале Scoville (Сковилла)
Типичная форма плода слегка сморщенная, как и все виды Хабанеро. Персиковый Хабанеро, плоды более удлиненные и крупнее, чем у других Хабанеро. Отличительной чертой является то, что в созревшем виде перец приобретает яркий лососевый цвет. Удивительно красив и обладает глубоким вкусом. Острый, острый и еще раз острый!!! Только для настоящих ценителей зверской остроты. Перец можно выращивать в цветочных горшках. Сроки от посадки до созревания 90-110 суток.

http://i.piccy.info/i9/b299c767ec4bd...yk_458_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-24-21...80x240-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/286c69c2ee684...yk_677_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-24-21...40x180-r/i.gif

Все перцы Хабанеро относятся к роду хиненсов, но самый знаменитый Хабанеро - это Хабанеро оранжевый (Habanero Orange)!
В больших объемах его выращивают в Мексике и оттуда импортируют по всему миру! И это действительно одна из лучших Хабанер - классика жанра! Он наиболее неприхотливый и не такой ароматный как другие хабанеры. Острота сильная, но немного ниже, чем у других хабанер.
Перцы хабанеро имеют и лечебные свойства, если конечно нет противопоказаний к острой пище.
Хабанеро оранжевый (Habanero Orange)
Род: сapsicum chinense (хиненс)
Вкус: 350.000 до 450.000 по шкале Scoville (Сковилла) №7 по десятибалльной шкале.
Самый знаменитый острый перец из стран Карибского бассейна. Относится к группе самых острых перцев. Плоды маленькие и сморщенные, около 3–4 см в длину, имеет форму волнистого сердечка, оранжевого цвета. Высота растения 60-100 см. Стебель прямой, очень ветвящийся. Урожайность до 100 плодов на кусте! Яркие плоды-фонарики украсят любой подоконник или сад. Их используют для приготовления разнообразных соусов в мексиканской и карибской кухнях и даже добавляют в некоторые сладости. Хорош и для комнатного выращивания. Сроки от посадки до созревания 100 суток.
http://i.piccy.info/i9/95f46c5007086...zh_997_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2018-08-24-21...80x240-r/i.gif


Что касается аромата хиненсов, то есть его большие почитатели))
Моя знакомая селекционер - терпеть не может аннуумы, а хиненсы обажает и только ими и занимается.
А я не понимаю, как можно не любить аннуумы, но как говорится о вкусах не спорят.

Re: Перчики чили
 

Света,можно вопрос. Когда будут семена, Вьі будете писать где аннумьі, а где хиненсьі. Хочется привьічного вкуса. А хиненсовьій на пробу.