Цитата:
Сообщение от Ph@ntom
прошу прощения, а что за рыбный фарш ?
продается фаршем, или тушки какие крутить на фарш нужно ?
|
Тушки крутить. Если речная рыба, то нужно отделить крупные кости.
Промолоть 2 раза. Во второй раз добавить булку, замоченную в молоке и творог (желательно домашний), лук.
Пропорции: на 1 кг рыбы без голов и потрохов, 300гр. булки, 200 гр. творога, 3 яйца(2- в фарш, а в одном взбитом обжаривать), 1 большая луковица.
Морскую рыбу продают дрянного качества. Поэтому лучше речную.
Никакой готовый фарш не покупайте.