Можна
-високий агротехнічний фон в саду;
-своєчасне проведення всіх необхідних заходів в боротьбі проти шкідників та хвороб, в т.ч. обприскування пестицидами (хворі дерева частіше пошкоджуються навіть незначними морозами);
- удобрення саду у спеціально визначені терміни, і необхідними препаратами, і при потребі, а не "от балди". Азотні препарати останній раз вносять до середини липня, подальші внесення знижують морозостійкість рослин, в той час, як фосфорно-калійні у другій половині літа, навпаки, її підвищують;
-своєчасна обрізка (якщо її проводити рано, можна самому спровокувати підмерзання дерев);
-побілка на зиму штамбів та скелетних гілок (білий колір не дає корі перегріватись у сонячні дні взимку, а, отже, можна уникнути морозобоїн);
-вологозарядкові поливи восени;
-правильний добір сортів;
-правильний вибір місця.
Ну, це якщо коротко
..
Детальніше- в темі про підготовку саду до зими
.