Re: Ферментированные чаи
Зробила моно-чаї з листя яблуні, груші, вишні. Прив'ялене листя пропускала через м'ясорубку, ферментація тривала близько 8 годин. Сушила в газовій духовці методом прижарки - спочатку при 120-150 град. протягом 15 хвилин, досушувала до хрусту при 100 град. Заварювала як моно-чай так і суміш. Найбільше сподабався чай з суміші у співвідношенні вишня 1:груша 2:вишня 2.
|