Грунт по фото похож на наш, вообще не вижу смысла в мульче в наших условиях, я бы скорее камней наскладывала вокруг кустов/ что и планирую сделать.
Зачем поливать виноград если он уже укоренился?
Я так поняла, это какой-то неукрывной технический? их разве поливают в пром.посадке?