В нас теж все посохло, молока менше. А в кого є, ті зберегти не можуть - кисне
. Ось так все "зненацька"сталося як завжди... Поки раз на тиждень під 40 літрів є.
Я такий сир різав у різний термін - різниці немає, що через тиждень після теплої витримки, що через місяць. Єдине, його коли розріжеш, він менш смачний, ніж через тиждень після розрізання. Щось там ще "доходить", більш "пропіонвий" смак стає після розрізання з часом.