Как долго варить - дело хозяйское. Я довожу до кипения, сливаю, потом варю. С грибами - лучше перебдеть, чем недобдеть...
Подумал, может я не прав, почитал
http://tvoj-yut.ru/kulinariya/skolko...amorozkoj.html
Цитата:
|
Дольше всего из пластинчатых грибов следует варить опята. Их кладут в холодную воду, доводят до кипения, затем воду сливают, добавляют свежую и варят еще около часа.
|
- да нет, похоже, прав (в отношении опят, по крайней мере)...