Цитата:
Сообщение от Ник-то
Творог приходится пускать на сырники...так вот они у меня прилипают и расползаются...на разных сковородках. Муки в них более чем достаточно.
Почему?
|
Пробуйте мой рецепт.Долго искала рецепт творожных а не мучных сырников -нашла, с тех пор они для меня эталон.
По-моему главный секрет вкусных сырников - в тесто не надо добавлять муку. С мукой или маннкой они клёклые. Я добавляю дробленые в блендере (без фанатизма) овсяных хлопьев. Рецепт у меня такой:
400 гр. творога
1-2 желтков /белки в другое блюдо/
1-2 ст.л. сахара
1 пакет ванильного сахара
2-3 ст.л. овсянки
чуть соли
дать отдохнуть пол часа
пшен.мука для обвалки
Выкладываю комочки теста при помощи двух столовых ложек на плоскую тарелку с мукой. Обваливаю в муке и перестают быть липкими. Потом можно с рукой дооформить. Порция не большая делаю только внуку. Фотку позже, сегодня поставила молоко на творог.
