я в закрутку все огурцы пускаю, главное чтоб не переросшие и не вялые. после сбора храню в холодильнике,чтоб накопить на нужное количество. длинноплодные в банку режу на 2-3 части. результатом довольна. в банке все одинаковые
, все хрустят независимо от сорта и длины.
солить в бочке не пробовала, там процессы другие, не знаю какие выйдут на вкус длинноплодники))
[COLOR="Silver"]