Вчера был родительский день- у нас обедал свекор. Обычная зимняя еда: борщ на домашней курочке, сало в специях ( привет Ветка), огурчики соленые. На второе придумала свой вариант ризотто: сначала поджариваем рис- подсолнечное + сливочное масло, через 8 мин, добавляем замороженные белые грибы, после их легкой карамелизации, добавляем фарш ( курица+свинина), поджариваем все тщательно размешивая, фарш растираем. После того, как уйдет жидкость постепенно добавляем сухое белое вино и готовим под крышкой, потом солим, я добавила еще свой дачный набор трав ( тимьяны, орегано, тархун) и подливаю кипяток. Снова под крышкой- до мягкости риса, должен быть немного плотноват. При подаче посыпаем тертой твердой Пьяной Козой ( еще раз привет Ветке
) К ризотто- маринованная айва. Ну и творожная запеканка с абрикосовым вареньем к чаю.