Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
Наверное дело в сочетании вкусов... К примеру у Адриана Зумбо есть десерт "Бабушкино мыло", состоит из черничного компота и лавандового крема шантильи. Звучит странновато, но на самом деле очень вкусно. Или его же торт V8, там 10 способов использования ванили, вообще богический торт. Или его же шоколадный кекс с дор блю, сочетание сладкого и соленого. Вопрос чувств кондитера...
__________________
Наталья
|