Цитата:
Сообщение от George_0705
А что, если перед расстойкой нарезать кубиками (колесом кондитерским или ещё как), не двигая, то после выпечки должны легко ломаться порционные "кубики", как пампушки. В этом есть рациональное зерно?
|
При расстойке и после выпечки все равно все сольется воедино, хотя... Пампушки формуют поштучно, окунают в масло и потом складывают, после выпечки они легко отламываются.
Подождем опыт Кошки.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.