По поводу сухой гнили вот погуглил немного и понял, что заражение сухой гнилью могло быть как в грунте, так и в процессе хранения. В моем случае, скорее всего в процессе хранения. Методы борьбы: обработка погреба для хранения, уменьшения азотных удобрений, смена места посадки и сидераты.
https://olgushka1971.ru/polezny-e-so...s-nej-borotsya
http://ntm.net.ua/2011-01-21-12-35-5...12-09-09-13-21