[irysska]

Мальчики и девочки. Нужно ваше авторитетное мнение.
Я как городской житель готовлю адыгейский сыр из магазинного молока и сметаны. Вот недавно покупала ультрапастеризованное Люстдорф 2.5 %. Когда кипятила, была пенка, правда тоненькая.
И вот позавчера купила домашнее, отстой гдк-то на 3,5 пальца. Когда его кипятила, пенки не было от слова совсем и оно пенилось (как когда картошку варите).
Сыр на вкус как омлет, не вкусный. А с магазинного молока вкус был совсе другой всяких "добавок".
Как может быть, чтоб у молока совсем не было пенки? И пена? Соды насыпали?
Я в расстройстве, только перевод денег ((