Re: Варенье, повидло и джемы
Сегодня сварила конфитюр из смородины
2.100 черной смороднины, 1100 сахара, добавила 0,5ст.красного вина, не хотела ждать пока пустит сок, поставила на маленький огонь, закипело, проварила минут 40, что бы немного испарилась жидкость, залила 4чайн.лож. агар-агара водой комнатной температуры(около 80мл), через минут 10 набухший агар добавила к кипящей массе, быстро перемешала, проварила 3-4мин, закатала, немного осталось, уже остыл и успели съесть с печеньем, очень вкусно получилось.
|