я мясо на шашлык мариновала в светлом пиве, получалось очень! мясо становилось мягкое, оставалось сочным.
Сейчас правда без него, только лук, набор итальянские травы, соль и ч.перец
Однажды попробовала тушить свинину в св.пиве, тот же хороший результат, мясо сочное. Дочка сказала, что немного пахнет пивом) мне было Гуд)
вино в маринаде шашлыка, мне кажется, подсушиват мясо.