[Ветка]

Делаю кетчуп-помидор, яблоко, слива, перец, лук проварить, протереть, ну и далее уваривать, специи и закатать....в этом сезоне открыла для себя отцеживание томата....пару дней назад так томатную пасту делала....это же просто чудесная экономия и газа, электроэнергии и тары....не нужно по нескольку часов уваривать соусы, кетчупы до густоты (мне нравятся густые), подвесил перекрученный томат, жидкий сок стек и вперед к рецепту....вчера немного помидор порезала, чтобы протушить другие ингредиенты, остальные перекрутила на томат, вылила его в органзу на дуршлаге,, немного стекло, подвесила, подождала когда хорошо загустеет, все выложила в остальную часть, которую перетерла на комбайне, прокипятила, довела до вкуса и закатала.....представляю сколько бы я его варила....