Цитата:
Сообщение от Aleska
... Вопрос...какой размер раскатанного теста? То есть размер листа? и Для чего готовый торт прижимать тАкой тяжестью?
|
Э...торт уже порезали частями, часть в морозилку, часть оставили для себя и гостей. Замеряла по дну подноса, на котором он был (на фото), 32см*24 см в обрезанном виде (может и больше был). Вообще где-то 40+*30+ см раскатанное тесто, ну и торт изначально.
Тяжесть нужна чтобы торт выровнялся и пропитался (выпеченные коржи после остывания становятся кривоватыми, плотно друг к дружке не прилегают. Я слегка придавливаю каждый корж перед намазываем, но все равно, после всех смазанных кремом коржей торт такой себе вспученный остается. Я даже не задумывалась, просто делаю так, как мама делала. Только у нее гантелей не было, а чем она придавливала - не помню)))