[zoya_aa]

Одно из самых безопасных масел для жарки - топленное сливочное масло, я каждое лето у наших молочников покупаю и в духовке с холодного состояния, при температуре 150-160 перетапливаю до прозрачности, на дне образуется молочный осадок, аккуратно сливаю прозрачное масло, остужаю,хранится оно без проблем очень долго, даже при комнатной температуре, у меня литровая банка в подвале простояла больше 3-х лет, нга качестве продукта это не отразилось. Индусы считают, что чем дольше масло гхи простояло, тем оно полезней.