Галя, ограничивать рост новых побегов не нужно. Они должны вырасти мощными. На них будут вырастать пасынки, как у помидор. Их надо обламывать после первого листа, ломается в суставчике нормально (тренировка, тренировка). Если не получается, то секатором. Я пробегаю регулярно и маленьким пасынкам просто общипываю верхушки, оставляя первый лист.
Обрезай каждый рукав. Обрезать можно в течение зимы до начала марта. Чтобы срезы подсохли. Ох и плакать будет.
А какой высоты шпалера? Она прямая?
Про "посадку на пень" sergikas сказал правильно
Удачи
|