Аджика, ткемали, кетчуп и проч. хреновина ;)
Так как основной ингридиент- помидоры, решила сюда.
АДЖИКА(она же заправка для борща)
5 кг помидоров
1 кг перца
1 кг морковь
1 кг антоновки
300 г чеснок
3-5 горьких перца150г уксуса
2-5 ложек соли
200 г сахару
0,5 л масла ( можно меньше)
Помидоры,перец- перекрутить.Яблоки, морковь-потереть.Варить2 часа.300г чеснока и горький перец перекрутить и добавить в емкость, также добавить- уксус, масло, соль и сахар.После 20 мин варки- разлить и закатать.
|