Цитата:
Сообщение от Elly
Ну раз уж о граммах речь пошла... Я давно пекла со свежими, и с детства помнила, меньше трети стограммовой пачки никогда не уходило.
А сейчас на них окончательно перешла, сравнив с сухими. Свежих дрожжей на хлебное тесто идет 10 г на 500 муки по всем рецептам, на сдобное нужно больше. 
Если выпечка устраивающего качества получается с 6 г свежих дрожжей, то вам смело можно уменьшать в рецепте количество сухих
"усушка" дрожжей пересчитывается от 1:4 до 1:3, никак не меньше  |
Качаствр порогов отличное.Я считаю зачем ложить 10-15 гр.,если отлично получается на 6гр.Приходите на дигустацию,я часто пеку.Я живу на Троещине.
Добавлю -у меня тесто замешивае тся в хлебопечке