[delic]

Нашел следующее:

Перец — факультативный самоопылитель, но раскрывшиеся цветки привлекают пчел, поэтому возможно частичное перекрестное опыление (3—25% растений), которое зависит от многих факторов: ветра, влажности и температуры воздуха, типа почвы и т. д.

Во время цветения происходит частичное опыление сладкого перца пыльцой острого, алкалоид капсаицин попадает в завязь, тормозит рост плодов и придает им остроту, хотя и значительно меньшую, чем у горького.

...

Ясно одно: чем больше расстояние между этими двумя видами, тем меньше горечи накапливается в сладком перце.

Во-первых, нужно, если это возможно, пересадить его подальше от горького. Другой выход: выбраковать крайние растения сладкого перца, которые обычно больше всего страдают от нежелательного соседства, или выращивать сладкий перец под полиэтиленовой пленкой, чтобы заблокировать доступ насекомых и нейтрализовать действие ветра, исключив возможность перекрестного опыления.