[Котвицкий Леонид]

Нечего сравнивать лес и огород. В лесу - сильнейшая тень, из-за которой сорняки почти не растут плюс создаются хорошие условия для накопления влаги и соответственно для перегнивания органики. В лесу огромное количество органики выпадает (сравните только высоту деревьев и любых огородных сидератов). В лесу сколько органики выросло, столько и остаётся, никто её не забирает, а из огородов мы самое ценное по питательным веществам - урожай - забираем постоянно. В лесу растения растут с их природной скоростью, а в огороде мы получаем интенсивно урожай, растения растут с большой нагрузкой, в результате чего и почву сильнее истощают, и болеют больше. В лесу верхний слой почвы не прибивается дождями (листья и ветки тормозят скорость падения капель, а не только в мульче дело) и не подсыхает верхний слой (за счёт сильной тени). Все эти факторы влияют на плодородие, а не только наличие или отсутствие обработки почвы.
Это всё теория. А вот практика: в первые два года отказа от пахоты и перехода на минимальную обработку почвы (плоскорезом Фокина) у меня разросся пышным ковром пырей. Я и сидераты сеял при этом, но пырей и другие злаки создают такие условия, что и сидераты слабенько прорастают. Дёрн - это явно защитное свойство злаков в природе - мало что может сквозь него прорасти, а уж как разросшиеся корни пырея глушат и культуру, и сидерат, любой может представить. Чтобы пырей на моих болотах не прорастал сквозь мульчу, надо слой мульчи в пол метра, а где же её столько брать - ни один сидерат столько не даст, а стаскивать органику с 80 соток на одну смысла не вижу. Только когда я стал использовать маленький бензокультиватор, стало видно явно действие сидератов - они всходить стали гораздо легче и интенсивнее, чего не было, пока почва не культивировалась (20 соток одним плоскорезом Фокина хоть и обрабатываешь, но это - очень слабенькая обработка). Теперь сидераты явно глушат сорняки и дают хорошую массу - и видно эффект. Оставлять всю органику на поверхности и не обрабатывать никаким способом - это далеко не для всех условий подходит.
Вик, а вы Овсинского не читали? Он органику заделывал поверхностно, причём рыхлил весь сезон каждые несколько недель - и получал очень неплохие урожаи. Он что, по вашему, уничтожал почву? Фолкнер из почвы, являвшей собой свезённую на участок строительную глину, создал плодородный чернозём, но он сидераты обязательно заделывал. Как это оценить - вред почве?

И по поводу оттаивания: мульча из органики, из которой торчат стебельки вверх сквозь снег, ускоряет оттаивание, но так же или даже лучше ускоряет оттаивание растущий озимый сидерат (рожь, например), но мульча, слежавшаяся, как например, из травы или злакового сена, создаёт ещё какой плотный слой, который сильно тормозит оттаивание почвы весной.