вот шо получилось, моими карявыми руцями:
качество телефонное
рецепт:
для теста-
2 желтка
2 ст.л. 10% сметаны
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
4-5 ст.л. муки
желтки взбить с сахаром, добавить сметану, гашеную соду, затем, продолжая взбивать, муку. вылить в смазанную маслом форму. выпекать в духовке при 160 градусах 20 мин (наблюдать за процессом, чтоб не прозевать).
для крем-суфле:
2 белка
щепотка соли
4 ст.л. сахара
2 яблока
1 ст.л.желатина
100 мл воды
яблоки испечь, мякоть взбить блендером. желатин растворить в горячей воде. белки взбить миксером с солью и сахаром, взбивая добавить яблочную массу, затем влить желатин.
на остывший корж выкласть крем-суфле и поставить на 1 час в холодильник.
(рекомендация1- не начинайте готовить суфле, пока не испечётся корж, он просто не успевает остыть, на горячем корже суфле не держится- впитывается, а если ждать пока остынет- суфле тем временем осядет;
2-яблоки можно поставить печься вместе с коржом, естесно, в отдельной посуде)
затем сверху суфле выкласть фрукты-ягоды по желанию, залить желе для торта и снова поставить в холодильник.
(рекомменды 3- фрукты выкладывать плотно, желательно заложить суфле полностью
4-заливать не горячим желе, а желательно даже остывшим желе, иначе суфле размывается. что, собссно, можно наблюдать на фото;
5-желе для торта заменяла "желем" собственного изготовления, пост см.выше)
писать долго, а готовить на самом деле гдето 30-50 мин.