[irina s]

1)Копченая курица- кубиками, сухарики, яйцо, свежий огурец, черные маслины. Заправляем немного легким майонезом, выкладываем в лодочки из листьев салата или пекинской капусты. По настроению можно заменить огурец на кубики помидора или болгарского перца. Лодочки смотрятся очень нарядно, особенно в декоре из тонких колец красного сладкого перца и маслин. 2) На праздники, под мясо почему-то хорошо идет очень простой салат: пекинская капуста, свежий огурчик тонкой соломкой, зеленые оливки, заправка из вареного желтка, французской горчицы, лимонного сока и растительного масла. 3) Пеку профитроли, начиняю : печеночным паштетом, форшмаком, жюльеном из грибов. 4) Куриные желудки отварить почти до готовности с луком и пряностями, отдельно обжарить лук с шампиньонами, в конце притрусить мукой, желудочки нарезать соломкой, вместе с грибами выложить в горшочек, залить и перемешать со сметаной, накрыть крышкой из простого теста ( мука с водой) и в духовку. Подавать в этой же посуде. 5) Айву чуть приварить, слить воду и запечь - гарнир к мясу.