[Tanya]

Очень вкусный Заварной сметанный крем (утащила с хлебопечки.ру)
Ингредиенты
сметана 20% 300 гр.
яйцо 1
мука 2 ст.л.
сахар 120 гр.
ваниль 1 гр.
масло сл.комнатной температуры 200 гр.
заварной яблочно-лимонный крем:
яблоки/почистить и натереть на тёрку/ 500 гр.
сахар 150 гр.
сок небольшого лимона
ваниль 1 гр.
яйцо 1
крахмал 2 ст.л.
сливочное масло комнатной температуры 150 гр.
Способ приготовления

сметанный:
смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
яблочный:
яблоки протушить в кастрюле до мягкости/я делала это в микроволновке/, добавить 2/3 сахара, ваниль, лимон и поместив в блендер взбить.
вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать и на медленном огне, постоянно мешая, заварить крем.полностью остудить.
масло взбить с оставшимся сахаром.
в остывший крем вводить по 1 ст.л.масла и взбивать миксером.
Делала с ним эклеры и перемазывала Шифоновый бисквит- м-м-м, очень вкусно и нежно!