[Zavr]

Как-то далековато он от бульбы. У моих цветоносы снизу бульб выгоняют, сейчас уже стрелки в полметра с бутонами.
Прохлада осенью и зимой цимбам самое то, как и небольшая подсушка перед цветением. Но до снега и морозцев я доводить бы не стал. И покормить сейчас было бы совсем не лишне, цимбидиумы очень прожорливы, тем более куча новых ростов.
Белобрысик скорее всего цветонос, они обычно хорошо отличаются по цвету от побегов. Сейчас никаких пересушек, но и не заливать, выбрать самое светлое и прохладное место, и ждать цветения.