Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, нескладкая выпечка)
Девочки, у меня духовка с выкрутасами, поэтому спечь что-то достойное в ней невероятно сложно, особенно бисквит. Но наткнулась я на один рецептик маффинов, и все получилось. Делюсь:
Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар-песок — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250-270 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури)
Лимонный сок — 1 ч. л.
На мелкой тeрке натереть натереть кожу от лимона и выжать сок.
Яйца с сахаром взбить до белого цвета. Масло растопить и немного остудить. Масло смешать с яйцами. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем и постепенно вбивать в тесто. Тонкой струйкой вливать лимонный сок, оставив 1 ч. л. для глазури, добавить цедру и перемешать тесто.
Духовку нагреть до 200 C. Формы наполнить на 3 \4 (если НЕ бумажные формочки, то смазать их растительным маслом) и выпекать около 15 минут.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком и смазать верх маффинов, посыпать тертой цедрой.
__________________
|