Куриный рулет.
300г куриных сердечек отварить 10 минут.
300г куриных желудочков, отварить 20-30 минут.
Соль добавлять перед, окончанием варки, чтобы не стали жесткими. Остудить, порезать кусочками.
В оригинальном рецепте еще добавляется отварная куриная печень, но я не добавляю(муж не любит, да и срок хранения печени намного меньше, чем других ингредиентов).
700-750г куриного мяса, срезать с бедрышек (5-6 штук). Нарезать кусочками.
3-4 большие луковицы, порезать и обжарить на сливочном масле.
5 яиц.
5 столовых ложек манки.
соль (где-то 2,5-3 чайные ложки), перец, травки-приправы. По желанию можно добавить чеснок.
Все хорошо перемешать.
Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску, хорошо завернуть, края закрепить ниткой. Для подстраховки и прочности, положить колбаску в полиэтиленовый пищевой пакет, закрепить. Делала 2 колбаски, чтобы не были толстыми.
В кастрюлю налить воды и опустить сформированную колбаску. Варить 40 минут, затем перевернуть и еще варить 40 минут.
