[Zavr]

Про старые фаленопсисы (каюсь, не сразу увидел вопрос). Никакой обрезки. К чему, зачем? Нижние листья и так со временем отмирают, причем питая все растение.
Если розетка снизу оголяется, то при пересадке нужно просто углубить все растение, и все.
Имхо, при правильном уходе у орхидеи все сбалансированно: и надземная и подземная части. Фаленопсис не отрастит больше листьев, чем ему требуется, и каждое новое цветение как правило сжирает два нижних, самых старых листа. У взрослых фаленов, естественно.