Цитата:
Сообщение от Закотянка
а сколько свеклы на сколько воды?
|
На трехлитровую банку: порезаную на кусочки (ломтики) свеклу заложить почти до верха (оставить сантиметров пять), и залить водой так, чтобы доходила до "свекольного" края. До самых краев банки не надо, потому что когда начнет бродить, может "убегать". Готовность определять по специфическому "бродильному" процессу и запаху).
И так для справки
, таким способом квасили свеклу для летних "холодных" борщей (как окрошка), да и на традиционный борщ использовали (в Винницкой обл.).
Сеянку замочить в "слитом" квасе, а в свеклу добавить следующую порцию воды.
Удачи!