Re: Рецепты для мангала
Сегодня подсмотрела у Сталика Ханкешиева гениальную идею, надеюсь воплотить в скором будущем.
Шашлык из печени.
В оригинале баранья печень, но думаю, что можно заменить на говяжью, желательно охлажденную. Печень нарезать на кубики, замариновать в нарезанной кинзе, в крупной соли и черном перце. Затем каждый кусочек печени завернуть в жировую сетку (кинза не погорит на огне, а сработает на руку), обжарить до золотистой корочки.
__________________
|