Я обычно сахара кладу чуть меньше, чем по рецепту, но добавляю его в вишню. Можно половину положить в творожную смесь, половину - в яичную.
На сахарозаменителях не пекла...
Думаю, что здесь есть информация:
http://alexandra.expertcook.ru/
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...;b=221;start=0
Автору этих рецептов - Александре - тоже нельзя сахар, но она очень много печет.