Цитата:
Сообщение от Сашхен
... Сушил в эл. духовке с конвекцией. Температуру выставлял не более 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей....
|
Сушила, точнее вялила, почти так же. Только при температуре 50 - 60*, так больше сохраняется витаминов, при 100* помидорчики начинают уже вариться .... Травами посыпала сразу. РазрезАла на половинки. Это были плотные сливки. На противень постелила пергамент. Духовка была приоткрыта. Весь процесс занял часа 2,5. Солила в самом конце ( мне кажется, если посолить сразу, они могут пустить сок.... ). Затем помидоры были уложены в судочек в три слоя - и в морозильник.
Хорошие советы дает
утя в этой теме #91 - 92