Re: Копчение.
Вопрос злободневный - как разделать и засолить для копчения свиной бок? Те ребрышки. С салом или без? Величина кусков?
Я умею только окорок.. но он много места занимает.. поднимать-вешать нелегко.
Домашние постановили купить кабана для забоя...знающие меня поймут...
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава.
|