Да никакого особого рецептика нет
. На сковороде, точнее, на двух, поджарила лук, побольше, как просила мама. Добавила томатный сок (домашний, вкусненький
), соль, сахар, перец по вкусу, лавровый лист, немного корицы и по нескольку штук гвоздики. В кастрюльку складывала кильку слоями, проливая каждый слой соусом. Просто залить сверху не получится - не промешаешь, а если и получиться перемешать - то выйдет каша. Затем часов на 4-5 на тушение. Четырех, в принципе хватает. Иногда кильку могу обжарить, чтобы лишнюю влагу убрать, а иногда просто на дуршлаг откину. Это бюджетнвй вариант консервы
Но изредка их селедки делаем сардины. Тоже вкуснятина! Но ее тушить нужно не менее шести часов. Все собираюсь из скумбрии сделать... Но она как-то больше "уходит" в копченом виде. Фу, вспомнила - и у самой слюнки потекли.