Для энтого рыбы нать наловить... Я в магазине не беру. Ловлю мелочёвку и её готовлю...
Могу рассказать как.
Разновсякие карасики, ерши, верховодка, окуньки и т.п. чистятся, моются. Затем слегка коптятся в старом холодильнике, переоборудованном в миникоптильню. Затем в кастрюлю укладываю слоями - рыба (со специями: перец-горошек, соль, лавровый лист, можно добавить малость лимонного соку - на любителя), лук. Слой рыбы, слой лука. Заливаю подсолнечным маслом так, чтобы нижний слой рыбы покрыть. И в духовку. Тушить часов 6. В герметичной кастрюле (типа скороварки-мультиварки) достаточно и 3-х часов. Под давлением готовится быстрее. Главное, чтобы кости разопрели., тогда их при схомякивании вааще не ощущаешь! Для любителей - можно добавить томат. Тогда бу как в томатном соусе. Я себе делаю в масле, а для женской половины - в томате. Они сначала лопают свою долю, а потом подпрягаются на мою. Ещё и наглости фатает заявлять, шо моя шпрота вкуснее...
