[Нюточка]

Сообщение от VARIKA

Блин, у меня проблема....
Кролика запечь в духовке можно?
Курицу запекала, свинину запекала.
А кролик - боюсь, что будет резиновый.

Бачила рецепт де кролик готується у банці з овочами. Кажуть, що дуже смачно, але сама не пробувала. Так можна і курочку зробити.

Знайшла рецепт. Слова автора.
Птиця в банці (можна кролика)
Дуже смачно! Обіцяю! Головне корисно (ніякого жиру, майонезу і всякого такого)
Беремо птичку (курка, качка та що завгодно. дуже смачний кріль виходить), ріжемо на частини, як зручно. Сіль та перчик за смаком. Цубульку півкільцями ріжемо, додаємо лаврушку і маринуємо в ній наше м'яско (десь годинка). Беремо будь-які овочі на Ваш смак (найчастіше я використовую гарбузу, помідори, солодкий перець, баклажани, кабачки. дуже добре поєднується з кислими яблучками та чорносливом. його треба не багато 5-6 шт.) Смак та аромат просто неймовірний.
Отже коли все готово, то беремо банку (3 л). В неї слоями складаємо овочі та м'ясо. Можна додати трішки води (але це якщо птиця чи кролик зовсім не жирні). Накриваємо кришкою для закатки (залізною), за бажанням можна і закатати банку, але це не обов'язково. Якщо немає кришки - то фальгу складаємо в декілька слоїв і накриваємо банку (робимо декілька невеличких дірочок).
Банку ОБОВ'ЯЗКОВО ставимо в холодну духовку, а вже тоді включаєм на 180 градусів. Запікаємо мінімум годину (якщо не горить, то нехай стоїть там 1,5 -2 год - це тільки краще). Духовку, в процесі приготування, не відкриваємо. Якщо є підсвітка, то зручно слідкувати за готуванням. В наших господиньок око наметане, тож ступінь готовності страви визначити не важко))))
В кінці, коли виключаємо духовку, одразу не відкриваєм. Страва повинна там охолонути (це займе приблизно годину часу). Вона не буде зовсім холодна, буде тепла і банка не лопне.