[Совушка]

Рецепт "одного стакана":

2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. манки
1 ст. муки
100 г маргарина (можно заменить растительным маслом без запаха)
соль
разрыхлитель (1/2 пакетика) или сода на кончике ножа

Все ингредиенты вымешать в однородную массу, выложить в форму, смазанную маслом или маргарином, выпечь.

Этот пирог очень выручает, когда нужно по-быстрому сообразить что-нибудь сладенькое.
В этом рецепте возможно множество вариаций. Например, добавить пару ложен сгущенного молока, и тогда он будет особенно аппетитно пахнуть.
Или добавить в тесто грецкие орехи и/или изюм.

В последнее время я половину порции теста выливаю в форму, потом кладу 2-3 ст.л. перетертого лимона с сахаром (зимой у меня всегда стоит в холодильнике баночка, хорошо добавлять в чай), сверху - оставшееся тесто.

Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой.